Cuando introduzcas a tu bebé por primera vez en la alimentación sólida, es mejor que te limites a purés de frutas y verduras sueltas. Si tu bebé se está convirtiendo en un profesional de estos primeros purés, puede que te preguntes cuándo es el momento de introducir el queso y qué tipos puede comer tu bebé. Sigue leyendo para saber qué quesos puedes dar a tu bebé y cuáles debes evitar.
Cómo introducir el queso en los bebés
La Academia Americana de Pediatría recomienda que los primeros alimentos de tu bebé sean purés de un solo ingrediente o alimentos muy blandos. Sin embargo, una vez que tu bebé esté preparado para alimentos con más textura, alrededor de los 9 a 12 meses de edad, puedes empezar a introducir el queso. El queso que le des a tu bebé debe ser rallado o cortado en pequeños cubos.
Antes de dar a tu bebé cualquier alimento para comer con los dedos, incluido el queso, debes preguntarte:?
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Se deshace en la boca?
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Se hace papilla con facilidad?
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Se puede engomar?
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Es lo suficientemente pequeño?
No le des a tu bebé trozos de queso porque es un peligro de asfixia. El queso que le des a tu bebé debe ser completo y pasteurizado. Algunas buenas opciones son:?
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Queso cottage
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Queso cremoso
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¿Mozzarella?
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Cheddar
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Suizo
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Otros quesos que lleven una etiqueta clara de "elaborado con leche pasteurizada"
Quesos que hay que evitar
Algunos quesos pueden ser perjudiciales para su bebé. Estos incluyen:
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Quesos blandos madurados con moho como el brie o el camembert
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Queso de pasta azul como el roquefort
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Queso de leche de cabra madurada como el chvre
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Cualquier queso que no esté pasteurizado
Los quesos no pasteurizados pueden contener bacterias, virus y parásitos que pueden invadir los alimentos y causar enfermedades de transmisión alimentaria, también llamadas intoxicaciones alimentarias. Los niños menores de cinco años corren un mayor riesgo de contraer una intoxicación alimentaria porque su sistema inmunitario no está completamente desarrollado. No pueden combatir las infecciones tan bien como los niños mayores y los adultos. Los niños pequeños también producen menos ácido estomacal, que elimina las bacterias dañinas.
Además, los niños pequeños tienen más probabilidades de deshidratarse a causa de los vómitos y la diarrea debido a su pequeño tamaño. Los niños menores de cinco años que se intoxican con la bacteria E. coli tienen más probabilidades de desarrollar una complicación grave llamada síndrome urémico hemolítico. Esto puede causar una enfermedad renal crónica, insuficiencia renal e incluso la muerte.
La pasteurización es un proceso de tratamiento térmico que mata las bacterias que causan la intoxicación alimentaria. Si no está seguro de que un alimento o una bebida está pasteurizado, no se lo dé a su bebé.
Beneficios nutricionales del queso para los bebés
El queso es un alimento rico en nutrientes que contiene proteínas, grasas y minerales. El queso curado contiene niveles más bajos de lactosa que la leche, por lo que puede ser mejor tolerado por las personas con intolerancia a la lactosa. La lactosa es un tipo de azúcar que no es fácilmente digerido por las personas que no tienen la enzima para descomponerla. El queso también tiene un alto contenido en:?
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Calcio
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Fósforo
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Vitamina B12
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Vitamina A
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Proteína
Cuando introduzcas el queso por primera vez a tu bebé, todavía obtendrá la mayor parte de su nutrición de la leche materna o de la fórmula. A los dos años, el bebé debería tomar dos raciones de leche al día. Una ración es una taza de leche, una onza y media de queso duro o dos onzas de queso fundido?
Precauciones de seguridad del queso para los bebés
Hay dos preocupaciones principales de seguridad asociadas a la alimentación de los bebés con queso: la alergia a la leche y la intolerancia a la leche. Informe inmediatamente a su pediatra si su bebé tiene alguna reacción al queso. Se pueden realizar pruebas para confirmar una alergia a la leche y así poder evitar los productos lácteos en el futuro.?
Alergia a la leche. La alergia alimentaria más frecuente en bebés y niños pequeños es la leche de vaca. La mayoría de los niños acaban superando la alergia a la leche, aunque algunos no lo hacen. Cuando un niño es alérgico a la leche, su cuerpo reacciona a la proteína de la leche desencadenando una respuesta del sistema inmunitario. La reacción puede ser de leve a grave. Los síntomas de la alergia a la leche aparecen después de que el niño coma o beba un alimento que contenga leche. Los síntomas que pueden ser inmediatos son:?
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Picor u hormigueo alrededor de los labios y la boca
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Sibilancias
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Tos o dificultad para respirar
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Urticaria
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Vómitos
Algunos síntomas tardan más en desarrollarse. Estos pueden incluir:?
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Diarrea, que puede contener sangre
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Calambres en el estómago
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Ojos llorosos
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Cólicos en los bebés
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Goteo nasal
La alergia a la leche también puede causar anafilaxia, que es una reacción alérgica grave y potencialmente mortal. La anafilaxia requiere un tratamiento de urgencia. Los síntomas de la anafilaxia incluyen:?
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Vías respiratorias constreñidas (por ejemplo, una garganta hinchada que dificulta la respiración)
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Picor
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Cara enrojecida
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Shock, ¿con una caída significativa de la presión arterial?
Intolerancia a la leche. La intolerancia a la leche, también llamada intolerancia a la lactosa, es diferente de la alergia a la leche. La intolerancia a la leche no implica al sistema inmunitario. Las personas con intolerancia a la lactosa no tienen la enzima que necesitan para descomponer un tipo de azúcar de la leche llamado lactosa. Los síntomas de la intolerancia a la lactosa incluyen hinchazón, gases y diarrea.
La intolerancia a la lactosa suele ser inofensiva, pero los síntomas pueden ser molestos. Es posible que las personas con intolerancia a la lactosa no tengan que renunciar a todos los productos lácteos. El queso curado contiene menos lactosa que la leche, por lo que puede ser mejor tolerado.
