¿Debes cortar ese trozo de queso mohoso y comerte el resto? ¿Cuál es la mejor manera de descongelar el pollo? Descúbrelo en este cuestionario de seguridad alimentaria del doctor.
Guarda el jarabe de arce abierto en la nevera.
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Verdadero
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Falso
Guarde el jarabe de arce abierto en la nevera.
Correcto. Has respondido:
¡Sí, de verdad! Guarde el sirope de arce en el frigorífico para reducir las posibilidades de que aparezcan levaduras, bacterias y moho. Debería estar bien entre 6 meses y un año. El ketchup y el sirope de chocolate también se mantienen frescos durante más tiempo en la nevera.
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Si ves moho en tu pan, sólo tienes que rasparlo.
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Verdadero
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Falso
Si ves moho en tu pan, sólo tienes que rasparlo.
Correcto. Has respondido:
Es tentador arrancar el pequeño trozo de pan que está azul o borroso. Pero si ves moho, tira todo el pan. Probablemente hay más que no puedes ver. Algunos son inofensivos, pero otros pueden provocar enfermedades. Sin embargo, los mohos de los quesos duros no te harán daño. Está bien cortar un centímetro alrededor y debajo del moho y comer el resto.
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Lavar el pollo crudo elimina las bacterias.
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Verdadero
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Falso
Lavar el pollo crudo elimina las bacterias.
Correcto. Has respondido:
Cuando lavas el pollo o la carne cruda haces más daño que bien. Podrías salpicar los jugos en tu fregadero, encimera y otras superficies. Eso puede propagar las bacterias y aumentar las posibilidades de intoxicación alimentaria. Recuerda que siempre debes lavarte bien las manos antes y después de manipular alimentos crudos.
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Los alimentos que se caen al suelo se pueden comer si los recoges dentro:
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3 segundos
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5 segundos
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No está bien.
La comida que se cae al suelo se puede comer si se recoge dentro:
¡Correcto! Has respondido:
De niño, la regla de los 5 segundos probablemente te parecía una buena idea. ¡Ese es un caramelo perfectamente bueno! Pero 5 segundos es tiempo suficiente para que los alimentos recojan bacterias dañinas. Utiliza la regla de los 0 segundos: Una vez que algo cae al suelo, tíralo.
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Puedes beber leche pasada la fecha del cartón.
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Verdadero
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Falso
Se puede tomar leche pasada la fecha del cartón.
Correcto. Has respondido:
Esa es la fecha de venta, no la de caducidad o uso. La leche debería mantenerse fresca unos días después de la fecha de caducidad, siempre que la almacenes con prontitud y de la forma correcta. Vuelve a casa después de comprar la leche y métela en el frigorífico. Asegúrate de que la temperatura se mantiene entre 38 y 40 grados. También puedes congelar la leche, pero el sabor y la textura podrían cambiar.
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Cuánto tiempo se pueden dejar las sobras fuera?
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1 hora
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2 horas
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3 horas
Cuánto tiempo se pueden dejar las sobras fuera?
¡¡¡Correcto!!! Has respondido:
No es necesario alejarse de la mesa para poner las sobras en la nevera, pero no esperes demasiado. Guárdalas en las dos horas siguientes a su cocción. La comida que se sirve al aire libre cuando hace calor debe ir a una nevera con hielo antes de una hora. Tire todo lo que haya quedado fuera durante más tiempo.
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La carne picada que es roja por fuera y gris por dentro es:
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Mimado
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Está bien que se use
La carne picada que es roja por fuera y gris por dentro es:
Correcto. Has respondido:
Si toda tu carne picada se ha vuelto gris o marrón y huele, puede que esté empezando a estropearse. Pero si sólo el interior tiene un color marrón grisáceo un poco apagado, no debes preocuparte. La carne recién cortada es de color púrpura y se vuelve de color rojo brillante cuando está cerca del oxígeno. El interior de la carne puede ser de color marrón grisáceo porque no ha estado cerca del aire.
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Cuánto tiempo se pueden conservar las verduras en conserva?
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De un año a 18 meses
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De 2 a 5 años
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De 5 a 7 años
Cuánto tiempo se pueden conservar las verduras enlatadas?
Correcto. Has respondido:
La mayoría de las verduras enlatadas durarán unos cuantos años, siempre que la lata esté en buen estado y se haya guardado en un lugar fresco y oscuro. Lo mismo ocurre con las carnes y pescados enlatados. Los tomates, las piñas y otros alimentos muy ácidos se conservan entre 12 y 18 meses. Deseche las latas que estén muy abolladas, oxidadas, abultadas o con fugas.
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Cuál es la mejor manera de descongelar los alimentos congelados?
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En un baño de agua fría
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En la encimera
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En el frigorífico
Cuál es la mejor manera de descongelar los alimentos congelados?
¡¡¡Correcto!!! Has respondido:
Una de las cosas más arriesgadas que puedes hacer al cocinar es descongelar o marinar los alimentos en la encimera. Las bacterias crecen rápidamente a temperatura ambiente. El lugar más seguro para descongelar la carne, las aves y el marisco es el frigorífico. Coloca los alimentos en el estante inferior con un plato o cazo para recoger los jugos que se escapen. Debería estar listo para cocinar al día siguiente. Si tienes prisa, puedes descongelar los alimentos en agua corriente fría o en el microondas con el ajuste de descongelación.
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Está bien que tu hijo pruebe la masa de galletas cruda.
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Verdadero
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Falso
Está bien que tu hijo pruebe la masa de galletas cruda.
Correcto. Has respondido:
Un simple lametón puede hacer que tu hijo enferme. Cuando se hornea la masa de galletas o la masa de la tarta, se matan bacterias como la salmonela y la E. coli . Nadie debería comer masa cruda, especialmente los niños, las personas mayores y las personas con sistemas inmunitarios debilitados. No te arriesgues. Espera a que las galletas salgan del horno.
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