Un nuevo informe sugiere que los adultos jóvenes que no pueden permitirse alimentos saludables y recurren a opciones más baratas y menos nutritivas tienen un mayor riesgo de padecer diabetes más adelante.
No poder permitirse una comida sana puede aumentar el riesgo de diabetes
Por Robert Preidt Reportero de HealthDay
Reportero de HealthDay
JUEVES, 12 de mayo de 2022 (HealthDay News) -- Los adultos jóvenes que tienen dificultades para pagar la comida se enfrentan a un mayor riesgo de diabetes más adelante, posiblemente debido a los efectos a largo plazo de comer alimentos más baratos y menos nutritivos.
Esa es la conclusión de los investigadores que analizaron los datos de casi 4,000 personas del Estudio longitudinal nacional de salud de adolescentes a adultos de EE. UU.
El estudio halló que, entre los 32 y los 42 años, las tasas de diabetes eran más elevadas entre los que declararon inseguridad alimentaria entre los 24 y los 32 años que entre los que no tenían problemas de alimentación a esas edades más tempranas.
"Cuando observamos los datos 10 años después, vemos esta separación en la prevalencia de la diabetes: los que experimentaron riesgo de inseguridad alimentaria en la edad adulta joven tienen más probabilidades de tener diabetes en la edad adulta media", dijo la autora principal del estudio, Cassandra Nguyen. Es profesora adjunta del Instituto de Investigación y Educación para el Avance de la Salud Comunitaria de la Universidad Estatal de Washington.
Investigaciones anteriores han relacionado la inseguridad alimentaria con una serie de problemas de salud como la diabetes, la obesidad y la hipertensión arterial, pero este estudio mostró una conexión a lo largo del tiempo, lo que sugiere una relación causal, señalaron los investigadores.
Las razones exactas de la asociación entre la inseguridad alimentaria y el mayor riesgo de diabetes no están claras, pero investigaciones anteriores han demostrado que la inseguridad alimentaria suele conducir a una peor nutrición.
"Comer según las directrices dietéticas tiende a costar más dinero, y puede costar más tiempo", dijo Nguyen en un comunicado de prensa de la universidad. "No siempre es accesible para los hogares que tienen limitaciones como el transporte a las fuentes de alimentos de menor coste y densidad nutricional".
Nguyen también señaló que la inseguridad alimentaria puede crear un ciclo de refuerzo negativo: la inseguridad alimentaria puede dar lugar a una dieta que contribuya al riesgo de enfermedad, lo que lleva a gastos adicionales de atención médica que estresan aún más las dificultades financieras de un hogar y causan una peor inseguridad alimentaria.
Aunque los investigadores encontraron diferencias raciales/étnicas, el número de minorías en el estudio puede ser demasiado bajo para demostrar un patrón.
Los resultados se publicaron recientemente en The Journal of Nutrition.
"Es realmente importante asegurar que los individuos que experimentan inseguridad alimentaria puedan ser identificados y que tengan recursos disponibles para poder romper el ciclo", concluyó Nguyen.
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