Lo que comes puede marcar una gran diferencia con tu EM. Esta presentación del médico identifica algunos de los alimentos que pueden hacer que te sientas bien.
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Esta especia de color amarillo anaranjado brillante es habitual en la cocina india, pero puedes utilizarla en muchos platos. Su principal ingrediente, la curcumina, puede proteger las células nerviosas y ajustar el sistema inmunológico del cuerpo. Se puede espolvorear en todo, desde las verduras cocidas hasta el arroz integral, o tomarla en una cápsula. La curcumina es segura para la mayoría de las personas, pero puede provocar efectos secundarios si se toman algunos medicamentos. Por ello, consulte a su médico antes de tomarla como suplemento.
Alimentos ricos en vitamina D
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Si tienes esclerosis múltiple, corres el riesgo de padecer osteoporosis, una enfermedad que debilita tus huesos y los hace más propensos a romperse. La vitamina D puede ayudar a protegerte de este problema. También puede ayudar a frenar la inflamación que alimenta los síntomas de la EM. La luz solar ayuda a la piel a producir este nutriente, pero el pescado azul, como el salmón o el atún, el yogur, los huevos, los cereales y el zumo de naranja enriquecido son buenas fuentes alimentarias. También puede preguntar a su médico si debe tomar un suplemento de vitamina D.
Frutas y verduras
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Cuando comes cinco raciones de ellas al día, te estás cargando de antioxidantes, que pueden ayudar a aliviar la inflamación. Si las comes con regularidad, pueden ayudarte a prevenir las recaídas. Los productos también tienen mucha fibra, que mantiene una buena digestión. Llena tu plato de alimentos ricos en antioxidantes, como las cebollas, las manzanas, los cítricos, las bayas y las uvas negras.
Jengibre
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Puede que lo uses como especia para hornear, pero en otras partes del mundo, el jengibre es más conocido como planta medicinal. Los estudios demuestran que puede ayudar a calmar el sistema inmunológico e incluso podría mejorar los problemas de memoria y el dolor muscular, que son síntomas comunes de la EM. Puedes tomarlo en cápsulas, pero la raíz de jengibre fresca es la que más beneficios aporta. Pélela, córtela y añádala a los salteados. También puedes poner un trozo de raíz pelada en agua caliente para hacer un té.
Alimentos con fibra
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La fibra "insoluble" es tu mejor opción. La encontrarás en las ciruelas pasas o en su zumo, en el pan integral, en el arroz integral y en otros cereales integrales. Tu cuerpo no digiere completamente esta fibra, por lo que pasa a través de tu sistema. Esto es algo bueno. Ayuda a prevenir el estreñimiento, un problema común para las personas con EM. La mayoría de las personas deberían intentar consumir al menos 25 gramos de fibra al día. Dado que absorbe agua, asegúrate de beber también mucho líquido cada día.
Té verde
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Tienes debilidad muscular y fatiga? Una taza de té verde calmante puede ayudarte. Un pequeño estudio ha descubierto que algunos de sus compuestos, incluido uno llamado EGCG, pueden ayudar a aliviar estos síntomas. Las personas observaron resultados después de beber té verde todos los días durante al menos 3 meses. La bebida también puede reforzar el sistema inmunitario, aliviar la inflamación y ralentizar los efectos que la EM puede tener en el pensamiento.
Alternativas a los lácteos
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Algunos estudios muestran una relación entre la leche de vaca y la EM. Una teoría es que las proteínas de los productos lácteos pueden irritar el sistema inmunitario. Otras investigaciones no sugieren una relación con la EM. Pero si tienes intolerancia a la lactosa, lo mejor es que te mantengas alejado de los lácteos. Si quieres probar a reducir los productos lácteos, cambia la leche, el helado, la mantequilla y el queso habituales por versiones elaboradas con almendras, soja, arroz o avena. Busca productos que tengan calcio añadido para ayudar a proteger tus huesos.
Pescados grasos
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El arenque, la caballa, el atún blanco, las sardinas y el salmón tienen ácidos grasos omega-3, que pueden ayudar a reducir la inflamación en el cuerpo. Un amplio estudio demostró que las personas con EM que tomaban 10 gramos de aceite de pescado al día tenían menos probabilidades de sufrir una recaída o una mayor discapacidad). Si eres vegetariano o no te gusta el pescado, pregunta a tu médico sobre la posibilidad de obtener omega-3 a través de suplementos de aceite de pescado o de aceite de linaza.
Proteínas magras
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Algunos científicos han demostrado que las dietas bajas en grasas saturadas pueden ayudar a las personas con EM. Además, está relacionada con las enfermedades del corazón y otros problemas de salud, por lo que es mejor limitar su consumo. Cuando comas proteínas, evita las carnes rojas grasas y cámbialas por cortes más magros, como el pollo sin piel. O cambia la carne por alubias y lentejas. Tienen un alto contenido en fibra y folato, que pueden ayudar a reducir los ataques de esclerosis múltiple.
Cereales integrales
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Procura comer de 3 a 5 raciones de cereales integrales saludables, como la pasta de trigo integral, la quinoa o el arroz integral, todos los días. Sus hidratos de carbono complejos pueden evitar los picos de energía y ayudarle a sentirse menos cansado. Y su fibra te ayudará a controlar tu peso y a evitar el estreñimiento. La cantidad adecuada de magnesio y hierro, que tienen los cereales integrales, también podría ayudar a frenar los efectos de la esclerosis múltiple, aunque los científicos necesitan más investigaciones para saberlo con seguridad.
