Sea ecológico: Cómo hacer que su cocina sea respetuosa con el medio ambiente

Conozca formas sencillas de hacer que su cocina sea más respetuosa con el medio ambiente.

Si está intentando desarrollar un estilo de vida más respetuoso con el medio ambiente, uno de los mejores lugares para empezar es la cocina. Con más de 30 millones de acres de tierra de cultivo utilizados para producir la cantidad de alimentos que se desperdician en los Estados Unidos cada año, sus hábitos de cocina pueden tener un gran impacto en el medio ambiente. Afortunadamente, la opción sostenible suele ser también la frugal, por lo que ahorrar recursos también te hará ahorrar dinero.

Compras sostenibles

Hay varias medidas que puedes tomar para asegurarte de que tus hábitos de compra de alimentos son ecológicos. Desde lo que compras hasta cómo lo compras, todas tus elecciones tienen un impacto. Ve más allá de las bolsas de la compra reutilizables con estos consejos:

Come menos carne. Cambiar a una dieta basada en plantas es una de las mejores maneras de reducir el impacto ambiental. La cría de ganado es uno de los mayores contribuyentes a los gases de efecto invernadero. Las vacas, los pollos y los cerdos consumen una enorme cantidad de grano. Esto hace que haya menos disponibilidad para alimentar a los hambrientos.

Evita los alimentos procesados y el despilfarro de envases. Siempre que sea posible, come alimentos no procesados o mínimamente procesados. Los alimentos muy procesados, como los nuggets de pollo, la bollería y las bebidas azucaradas, suelen contener ingredientes que tienen un impacto negativo en el medio ambiente, como el aceite de palma. Estos alimentos suelen tener un alto contenido en sal añadida, azúcar y grasas saturadas. En general, es mejor evitar los alimentos altamente procesados, ya que no son saludables ni para ti ni para el planeta.

Incluso los alimentos sanos se venden a menudo en envases poco económicos. Por ejemplo, es mejor comprar manzanas enteras que envases individuales de compota de manzana ecológica.

Reduce tus residuos. Un tercio de los alimentos producidos cada año se desperdicia. Aquí tienes algunos consejos para reducir el desperdicio de alimentos:

• Planifica tus comidas semanales para evitar comprar más de lo que necesitas.

• Revisa tu nevera y tu despensa antes de hacer la compra. Planifica las comidas para aprovechar lo que ya tienes a mano.

• Evita comprar a granel si no eres capaz de utilizarlo todo.

• Almacena adecuadamente las frutas y verduras para que se mantengan frescas durante más tiempo.

• Congele o conserve los productos extra antes de que se estropeen.

• Dona los alimentos que no utilices a una despensa si, de lo contrario, se desperdiciarían.

• Haz compost con tus restos de comida para evitar que lleguen al vertedero.

Cocina sostenible

Una vez que has planificado tus comidas y has llevado a casa la compra, el siguiente paso para que tu cocina sea ecológica es cocinar. Aquí tienes algunas formas de reducir la cantidad de energía que utilizas en tu cocina:?

Elige y utiliza tus electrodomésticos de forma inteligente. Los electrodomésticos de bajo consumo pueden ahorrar una cantidad significativa de energía en comparación con los electrodomésticos más antiguos. Otra forma de ahorrar energía es evitar los aparatos innecesariamente grandes. No compre un frigorífico de tamaño completo si rara vez lo va a llenar. Otra forma de ahorrar energía es desenchufar los electrodomésticos cuando no se utilizan.

Ahorra energía al cocinar. Puedes ahorrar energía cuando cocinas con estos consejos:?

• Utiliza el microondas para las comidas pequeñas. Es más eficiente energéticamente que una cocina de gas o eléctrica.

• Utiliza sólo la cantidad de agua que necesites en una olla. Calentar más de lo que necesitas requiere tiempo y energía extra.

• Hierve el agua en un hervidor eléctrico en lugar de en el fuego. Puedes verterla en una cacerola después de que haya hervido para continuar la cocción.

• Tapa tus ollas y sartenes para que el agua hierva más rápido.

• No abra la puerta del horno más de lo necesario. Utiliza la ventana de cristal para comprobar el estado de los alimentos.

• Apague el fuego unos minutos antes de que su comida termine de cocinarse. Su estufa todavía estará caliente por un rato.?

Ahorra energía después de cocinar. Asegúrate de no desperdiciar energía cuando calientas las sobras haciendo lo siguiente:

• Deja que las sobras se enfríen antes de meterlas en el frigorífico o en el congelador.

• Cierre la puerta de su frigorífico o congelador lo más rápido posible.

• Descongele su refrigerador o congelador según sea necesario.

• Mantenga su refrigerador a 41 grados Fahrenheit o menos. Ponerlo más alto puede hacer que sus alimentos se estropeen más rápido.

• Deje al menos 4 pulgadas entre la parte trasera de su refrigerador y la pared detrás de él. Esto permitirá que el calor fluya de manera más eficiente.

Limpieza sostenible

Para crear una rutina de limpieza de la cocina más ecológica, puedes:

• Utilizar servilletas de tela.

• Utiliza telas para limpiar y secar los derrames en lugar de toallas de papel.

• Opta por platos, vasos y cubiertos reutilizables en lugar de alternativas desechables.

• Compre suministros de cocina usados siempre que sea práctico comprando en ventas de garaje o tiendas de segunda mano.

• No compres más artículos de limpieza de los que necesites o puedas utilizar.

• Cambia las bolsas de plástico para guardar las sobras por recipientes reutilizables de vidrio o cerámica.

• Recicla, pero sólo después de haber reducido y reutilizado elementos.

• Haz tus propios artículos de limpieza cuando sea posible para ahorrar en envases.

• Haz funcionar tu lavavajillas sólo cuando esté lleno.

• No aclares la vajilla antes de cargarla en el lavavajillas.

• Utiliza agua fría al limpiar en la medida de lo posible.

• Utiliza limpiadores no tóxicos o con la etiqueta "Green Certified".