Disfruta de tu fiesta con productos frescos y recetas ligeras para un cumpleaños más saludable.
La forma tradicional de celebrar un cumpleaños es atiborrarse de comida, y para muchos de nosotros, la fiesta merece un día de caos calórico.
Sin embargo, es bueno tener algunas opciones saludables para esos momentos en los que queremos una celebración menos calórica.
Con esto en mente, la doctora encuestó a expertos y celebrantes de cumpleaños para obtener ideas sobre cómo disfrutar de un cumpleaños feliz -pero más saludable-. Para algunos, eso significa preparar algunas recetas ligeras; para otros, encontrar formas totalmente nuevas de celebrarlo.
Empieza la fiesta con los productos
Los que cumplen años en verano tienen una gran ventaja a la hora de organizar una fiesta: la abundancia de productos frescos que irrumpen en los contenedores del mercado.
"Aprovecha la temporada", dice Elaine Magee, MPH, RD, la "doctora de las recetas" de la Clínica de Pérdida de Peso y autora de Comfort Food Makeovers.
Ya sea que estés celebrando junto al mar o en la terraza trasera, Magee dice que la clave de cualquier fiesta buena para ti es ofrecer un plato grande y hermoso de fruta fresca, y otro de verduras.
Compra productos que no necesiten ser cortados -como fresas, uvas, zanahorias pequeñas, tomates cherry y guisantes- y será aún más fácil.
"Nunca me ha sobrado mucho después de una fiesta", dice Magee. Añada un aderezo ligero a cada plato y los asistentes a la fiesta pedirán más.
Ofrece galletas integrales, rebanadas de baguette y algunos quesos ligeros con los productos, y habrás completado tus aperitivos, además de mantener la dieta.
Deberías construir una tarta de cumpleaños mejor?
Qué sería de un cumpleaños sin tarta? La mayoría de nosotros relaciona el hecho de crecer -y envejecer- con pasteles escarchados cargados de velas parpadeantes. Pero, seguramente, este icono de los cumpleaños no puede formar parte de una fiesta saludable.
Sí, puede serlo.
"Si invitas a gente a celebrar un cumpleaños, deja que coman tarta", afirma Magee, que cree firmemente en la necesidad de disfrutar de las cosas que te gustan. En lugar de preocuparse por los gramos de grasa y los carbohidratos, dice que está bien simplemente "dejar que el postre sea lo que sea". Al fin y al cabo, es sólo un día.
Pero hay formas de darse un capricho más saludable, si así lo decides.
"Los expertos dicen que cuando se trata de postres, los primeros bocados son los mejores", dice Magee, que recomienda probar un plato de muestra de golosinas en su fiesta en lugar de porciones completas de cada postre.
Y deja el tenedor entre cada bocado, añade David W. Grotto, RD, LD, asesor de nutrición y portavoz de la Asociación Dietética Americana. Relájate y disfruta, dice, y antes de que te des cuenta, habrás saboreado todo sin abusar de nada.
Cómo aligerar tu fiesta de cumpleaños
Hay otras formas de celebrar una gran fiesta, una comida estupenda y también menos calorías. Magee nos ayudó a recopilar un montón de consejos para que sea ligera:
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Si los helados son parte de tu fiesta, prueba uno de los muchos helados ligeros que existen. Acompaña tu favorito con arándanos frescos, plátanos y un puñado de frutos secos. Así obtendrás proteínas, calcio y vitaminas, además de tu regalo de cumpleaños.
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Reduce la grasa y las calorías de una receta o mezcla de pastel sustituyendo el aceite que se pide por ingredientes más ligeros, recomienda Magee: "Prueba con suero de leche, crema agria sin grasa, puré de manzana, zumo de frutas o yogur. Si es un pastel de zanahoria, añade piña". Y aquí hay un truco de glaseado que Magee recomienda: Escarcha sólo el centro y la parte superior de tu pastel, para obtener toda la riqueza pero muchas menos calorías.
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Toma bebidas sin o con menos calorías, como refrescos dietéticos, spritzers de vino hechos con soda y té helado de hierbas.
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Utilizar platos pequeños en una fiesta es una gran estrategia, añade Magee. Cuando llenas un plato pequeño da una sensación de abundancia. Y ten ganas de degustar. "¡Es divertido!", dice.
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Los kebobs lo tienen todo para divertirse en las fiestas. Son súper personalizables para comer con los dedos; se pueden hacer con una amplia gama de ingredientes frescos y saludables; se colocan fácilmente en la parrilla; y mordisquear las brochetas del tamaño de un bocado hace que la comida dure.
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Mientras la parrilla aún está caliente por las brochetas, apuesta por un chisporroteo de sofisticación de cumpleaños haciendo saltar unos cuantos melocotones o nectarinas sobre las brasas durante unos minutos, y luego rociándolos con nata montada ligera, helado ligero o un poco de queso azul.
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Haz que los invitados sumerjan las fresas en chocolate negro derretido para un delicioso capricho que, además, es saludable para el corazón. Una ración tiene menos calorías de las que crees: menos de 200 por cuatro fresas bañadas.
Diversión sin calorías
Si cumplir un año de edad te da mala espina -o a quien amas-, ¿por qué no pruebas algo nuevo? Aquí tienes unas cuantas ideas divertidas (y sin calorías) de cosas estupendas que hacer y regalos chulos que hacer:
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Levantar el vuelo. "[Ir a dar] un paseo en un globo aerostático", recomienda Susan Schultz, encargada de una panadería en Fayetteville (Texas), que disfruta buscando nuevas formas de celebrar su cumpleaños. "Es muy silencioso cuando se apaga el propano y sólo estás flotando". Muchos aeropuertos pequeños ofrecen certificados de regalo para esta experiencia serena, así como para viajes en un planeador o avión ultraligero, o incluso clases de paracaidismo.
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Retribuye a la sociedad. Celebra tu cumpleaños haciendo algo bueno por otra persona. Dona sangre; recoge la basura en el parque; visita una residencia de ancianos; o lleva un donativo a un comedor social o a la Sociedad Humanitaria.
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Toma una lección. Alguna vez has querido hacer escalada o aprender a jugar al golf? Una celebración de cumpleaños es el momento perfecto para empezar, dice Ginger Stinnett LaRose, organizadora de fiestas en Atlanta. Para empezar la fiesta, contrata a un instructor para que dé una clase en grupo, dice LaRose. "De este modo, podrás probar una nueva actividad con el apoyo de tus amigos", dice. Y quién sabe... quizá alguno de tus compañeros se interese y adoptéis una nueva actividad para disfrutar juntos.
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Abastécete. A tu suegro le encanta Starbucks? Tu sobrina es devota de su ordenador Apple? Compra a un ser querido un certificado de acciones de su empresa favorita, enmárcalo y regálalo. Puede que incluso le inspire a invertir en serio.
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Dar un paseo. A Schultz le encantó el paseo en camello que dio por un parque nacional. Puede emocionarse explorando un cañón a caballo. O prueba a reunir a 15 o 20 de tus allegados para dar un tranquilo paseo en heno por la ciudad. Prepara un picnic, disfruta del paisaje y disfruta de la mejor parte: no hay que limpiar después de la fiesta.
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Asiste a una feria. El verano es un buen momento para las ferias locales, desde exposiciones agrícolas hasta festivales medievales. Ponte en contacto con la cámara de comercio de tu zona para saber qué hay cerca de ti.
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Organiza una fiesta temática. Escoge una golosina saludable favorita -¿mangos? ¿té verde? ¿vino tinto? -- y pide a tus amigos que traigan un plato o un regalo que encaje con el tema. Puedes conseguir un sorbete de mango casero, un libro sobre la ceremonia del té en Japón o un par de bonitas copas de vino.
Y si tu cumpleaños te deja algo C no serán unos cuantos kilos.
