Estas creaciones supercalóricas pueden ser los peores alimentos para tu dieta.
Los 5 alimentos que más engordan de la historia
Estas creaciones supercalóricas pueden ser los peores alimentos de la historia para tu dieta.
Por Kathleen M. Zelman, MPH, RD, LD De los archivos del médico
Un burrito de 7 libras. Una hamburguesa con más calorías de las que la mayoría de la gente necesita en dos días. Un banana split frito. Estos son algunos de los alimentos que engordan increíblemente y que han capturado la imaginación popular.
Programas como "El hombre contra la comida" en el Canal de Viajes han mostrado el deporte de la comida extrema. Un filete de 72 onzas en el Big Texan Steak Ranch de Amarillo (Texas) y restaurantes como el Heart Attack Grill de Dallas y el Mels Country Caf de Tomball (Texas) se han hecho famosos por sus enormes porciones. Los clientes se ven atraídos por la atención de los medios de comunicación, la idea de figurar en un "muro de la fama", comidas y camisetas gratuitas, o simplemente el derecho a presumir.
"Las comidas de los restaurantes son cada vez peores", dice Jayne Hurley, RD, nutricionista senior del grupo de vigilancia Center for Science in the Public Interest. "Están yendo a por todas, y no creo que sea lo más malo que va a pasar".
"Hace quince años, cuando empecé a evaluar la comida de los restaurantes, me sorprendían las 1.500 calorías de una ración de fettuccine Alfredo. Pero ahora hacen falta entre 2.000 y 3.000 calorías para hacerme girar la cabeza".
Los 5 alimentos que más engordan
Entonces, ¿cuáles son algunos de los peores de estos alimentos que engordan mucho? Las voceras de la Asociación Dietética Americana, Marisa Moore y Lona Sandon, ayudaron al médico a calcular las calorías aproximadas de algunos de estos platos supergordos para elaborar una lista de los cinco peores alimentos para tu dieta. (Al leer esta lista, ten en cuenta que la mayoría de los adultos necesitan menos de 2.000 calorías al día).
1. Mels Country Caf, en Texas, vende el
Mega Mel Burger
con 1,5 libras de carne picada, una libra de tocino, 1/4 de libra de queso americano, lechuga, tomate, pepinillo y pan. Tiene un peso estimado de 4.556 calorías.
2. Fifth Third, un parque de béisbol de ligas menores en Comstock Park, Michigan, ofrece el
Hamburguesa Fifth Third
que tiene un total estimado de 4.800 calorías. La hamburguesa de 20 dólares cuenta con cinco hamburguesas de carne, cinco rebanadas de queso, casi una taza de chile, mucha salsa y chips de maíz apilados en un pan de 8 pulgadas tan colosal que fue presentado en el popular programa Unwrapped de Food Network.
3. Jack n Grills, en Denver, pone a prueba los límites con su tamaño de balón de fútbol americano,
7 libras de burrito
relleno de huevos, jamón, chiles verdes, patatas, queso y cebolla, con un total estimado de 3.764 calorías. Las mujeres que se terminan esta colosal comida en una sola sentada, sin descanso para ir al baño, son recompensadas con comidas gratis de por vida.
4. Uno de los platos más populares del Shake Shack, un moderno puesto de hamburguesas de carretera de Nueva York, es el
Pila Shack
, que presenta un hongo Portobello relleno de queso, intercalado entre dos hamburguesas de queso en un pan. Esta colosal hamburguesa te supondrá unas 1.500 calorías.
5. Entre las monstruosidades fritas que se encuentran en las ferias estatales está el
Ban frito
ana Split, que se sirve en todo el país. Para esta creación exagerada, el plátano y la mantequilla de cacahuete con miel se enrollan en bolas, luego se rebozan, se fríen y se cubren con azúcar en polvo, jarabes de caramelo y chocolate, cacahuetes, nata montada, bocados de helado con sabor a banana split y una cereza. ¿El daño dietético? Aproximadamente 2.000 calorías y cuatro días de grasas saturadas.
Qué tan malo es comer en extremo?
La realidad es que la mayoría de nosotros nos daríamos el gusto de comer esas monstruosidades hipercalóricas en contadas ocasiones, si es que lo hacemos. ¿Qué daño puede hacer una supercomida ocasional si, por lo demás, se come sano y se hace ejercicio con regularidad?
Una o dos veces al año está bien, dice la profesora adjunta de nutrición de la Universidad de Texas, Lona Sandon, pero más que eso es un problema.
Dos de cada tres adultos en Estados Unidos ya tienen sobrepeso o son obesos. Y como la grasa es más del doble de calórica que los carbohidratos o las proteínas, comer alimentos ricos en grasa es la forma más fácil de ganar peso. También se asocia a las enfermedades del corazón y a ciertas formas de cáncer.
"Dedíquese a comer alimentos de calorías colosales con regularidad, y no sólo añadirá muchos kilos no deseados, sino que también aumentará su riesgo de obesidad, enfermedades cardíacas, derrames cerebrales, ciertas formas de cáncer y todas las complicaciones asociadas a estas enfermedades prevenibles", dice Hurley.
Tentados por los peores alimentos?
Cuando te sientas tentado por un alimento que engorda mucho, lo mejor es optar por otro similar pero menos calórico, dicen los expertos.
Si lo que quieres son porciones gigantescas, opta por una gran ensalada verde en lugar de porciones monstruosas de patatas fritas, bacon, queso o hamburguesas.
Cuando estés mirando esa hamburguesa monstruosa del menú, mira un poco más allá y "elige una hamburguesa sencilla con una ensalada de acompañamiento", recomienda Sandon.
Cuando estés en el estadio, busca creaciones menos calóricas, dice Moore. "Opta por los alimentos que son deliciosos con muchas menos calorías, como las crepes, o los panes de pita rellenos de verduras y carnes a la parrilla", dice. "Y si te das el gusto de comer una hamburguesa monstruosa, al menos compártela con unos cuantos amigos".
En lugar de desayunar un mega-burrito -que probablemente te aniquile para el resto del día- opta por una comida matutina saciante, pero mucho más razonable, dice Moore. Una forma más energética de empezar el día es con un huevo, una rebanada de pan tostado integral y algo de fruta.
Si una golosina congelada te llama la atención, disfruta de una bola de helado en un plato, y omite los siropes, los frutos secos, la nata montada y la cobertura frita. "El helado ya tiene suficientes grasas y calorías", dice Moore. "No hace falta freírlo ni ponerle capas extras".
¿Y si lo que más te tienta es la posibilidad de que tu nombre aparezca en el Muro de la Fama (o de la Vergüenza)?
Ten en cuenta que cuando te dedicas a "comer de forma extrema", no sólo te arriesgas a tener problemas con tu salud física, sino que puedes exponerte a sufrir trastornos emocionales, incluido un trastorno alimentario, advierte el doctor John Foreyt, director del centro de investigación de medicina del comportamiento del Baylor College of Medicine.
"El mejor consejo para domar el deseo de poner su nombre en la pared es mantenerse alejado de los lugares donde se come a lo grande", dice Foreyt. "No veas los programas de televisión ni vayas a los sitios web".
Kathleen Zelman, MPH, RD, es director de nutrición para el médico. Sus opiniones y conclusiones son propias.
