Tiene muchos nombres: indigestión, acidez, reflujo ácido, ERGE. Se llame como se llame, ocurre cuando los jugos estomacales fluyen en la dirección equivocada, hacia la garganta. Descubre en esta diapositiva del médico qué alimentos pueden ayudar a combatirla.
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Cuando el ácido estomacal fluye en sentido contrario, es decir, hacia el tubo que conecta la garganta con el estómago (el esófago), se llama reflujo ácido. Si ocurre con frecuencia y no mejora, se denomina enfermedad por reflujo gastroesofágico (ERGE). Los síntomas son dolor en el pecho, tos y dificultad para tragar, sobre todo al acostarse. A veces puede hacer subir a la boca trozos de comida o líquido ácido.
La comida juega un papel importante
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Lo que comes puede tener un gran efecto en la ERGE. Hay una larga lista de alimentos que conviene evitar, como el chocolate, la cebolla, los alimentos ácidos y la carne roja. Pero hay otros alimentos que pueden ayudar, o al menos no empeorarla.
Pechugas de pollo
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Magras y repletas de proteínas, las pechugas de pollo son bastante fáciles de digerir. Solo tienes que asegurarte de quitarles la piel y hornearlas o saltearlas.
Agua
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Esta es tu mejor bebida si tienes reflujo ácido. Las bebidas azucaradas pueden irritarlo, y el alcohol y los zumos ácidos también. Y las bebidas con gas pueden aumentar tus gases y hacerte eructar, lo que puede empeorar las cosas.
Jengibre
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Esta raíz puede ayudar a calmar el malestar estomacal. Prueba un té de jengibre caliente -sin la cafeína que puede empeorar el reflujo ácido-. O mastica un poco de jengibre seco, pero comprueba la etiqueta para asegurarte de que no tiene mucho azúcar. Eso es otra cosa que puede irritar el reflujo.
Sandía
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Es una fruta poco ácida que no desencadena los síntomas. Y no hay nada mejor que una gran cuña de sandía madura en un caluroso día de verano. El melón y la melaza también son buenas opciones de baja acidez.
Arroz integral
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Buscas una guarnición que no agrave tu reflujo? Se trata de un carbohidrato complejo, lo que significa que tarda más en ser digerido que los carbohidratos simples como el arroz blanco, la bollería o las bebidas azucaradas, y eso es mejor para el reflujo. La fibra extra, en comparación con el arroz normal, también ayuda.
Harina de avena
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El desayuno está lleno de minas terrestres: El beicon, las salchichas, las tortitas, los donuts y las grasientas patatas fritas pueden empeorar la situación. La avena es una mejor opción. Tiene mucha fibra, te llena y es lo suficientemente sustanciosa como para darte energía durante horas. Pero ten cuidado con los extras: La nata, el azúcar, el sirope y los frutos secos pueden desencadenar los síntomas. Elige fruta fresca en su lugar.
Patatas
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Estas hortalizas de raíz son buenas, y otras también: zanahorias, nabos y chirivías, por nombrar algunas. Están llenas de carbohidratos complejos saludables y fibra digerible. Eso sí, no las cocines con cebolla o ajo, porque pueden irritar tu reflujo ácido.
Aceite de oliva
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El cuerpo necesita grasa para funcionar correctamente, pero los alimentos grasos pueden empeorar los síntomas de la ERGE. Por eso, es mejor que te mantengas alejado de alimentos como la mantequilla o la margarina. En su lugar, pruebe con una grasa más saludable, como el aceite de oliva, para ver qué puede funcionar para usted. Pero es mejor que no le dé mucha importancia, porque tiene grasa y calorías.
Lechuga y apio
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El reflujo puede provocar gases, así que evita los alimentos que pueden empeorarlos, como las legumbres y los frutos secos. Las verduras suaves, como la lechuga y el apio, son saludables, tienen pocas calorías, son fáciles de digerir y no provocan más gases.
Hinojo
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Tiene un suave sabor a regaliz y es bajo en ácido, lo que puede ayudar a calmar el malestar estomacal que puede ser causa y síntoma de la ERGE. Puedes asarlo y servirlo como plato principal, saltearlo como guarnición o cortarlo en rodajas crudas y añadirlo a una ensalada.
