¿Necesita aliviar el ardor de estómago? Estos son los principales alimentos que debe evitar, y por qué.
Te despiertas por la noche, con el pecho ardiendo. A veces el dolor es tan intenso que crees que es un ataque al corazón.
Para los 60 millones de estadounidenses que sufren acidez estomacal al menos una vez al mes, el dolor no es sólo un pequeño inconveniente. La acidez puede afectar a casi todo lo que haces, impidiéndote dormir por la noche y funcionar bien durante el día.
Acidez estomacal: Por qué se produce
Un anillo muscular entre el final del esófago y el principio del estómago normalmente mantiene el ácido estomacal donde debe estar: en el estómago. Pero en las personas con acidez frecuente, esta zona, el músculo del esfínter esofágico inferior (EEI), puede no impedir que el ácido del estómago suba al esófago.
¿Significa esto que hay que vivir con el ardor de estómago? No. Una encuesta reciente llevada a cabo por la National Heartburn Alliance (NHBA) reveló que el 92% de las personas que sufren ardor de estómago con frecuencia señalan a la comida como la principal causa de sus molestias digestivas.
Así que, si un cambio en la dieta puede ayudarte a evitar la acidez, ¿qué alimentos deberías elegir para perderte y ayudarte a atajar el dolor?
Alivio de la acidez estomacal: Datos sobre los alimentos
Aunque los desencadenantes de la acidez estomacal pueden variar de una persona a otra, ciertos alimentos y bebidas son más propensos a permitir que el ácido estomacal salpique hacia el esófago, entre ellos:
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Carnes. Carne picada, solomillo marmolado, pollo al estilo nugget y alas de pollo/buffalo.
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Grasas, aceites y dulces.Chocolate, patatas fritas normales y de maíz, galletas de mantequilla con alto contenido en grasa, brownies, donuts, aderezos cremosos y aceitosos para ensaladas, alimentos fritos o grasos en general.
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Frutas, verduras y zumos. Zumo de naranja, limón, limonada, zumo de pomelo, zumo de arándanos, tomate, puré de patatas, patatas fritas, cebolla cruda, ensalada de patatas.
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Otras bebidas. Licor, vino, café y té.
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Granos. Macarrones con queso, espaguetis con salsa marinera.
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Lácteos. Nata agria, batido, helado, requesón normal.
Este tipo de alimentos y bebidas contribuyen a la acidez estomacal (y a la más grave ERGE) al disminuir la eficacia del EEI para mantener el contenido estomacal en el estómago. El tabaquismo también desempeña un papel importante, y las bebidas gaseosas deben añadirse a la lista, ya que pueden ejercer presión sobre el estómago, forzando el ácido estomacal hacia el esófago.
Si se evitan los alimentos y bebidas mencionados anteriormente, y se hacen comidas más pequeñas, se puede reducir la cantidad de reflujo del estómago al esófago.
Sin embargo, cambiar lo que comes no es la única forma de evitar los horrores de la acidez, también hay cambios sencillos en el estilo de vida que puedes hacer.
3 Cambios en el estilo de vida que previenen la acidez estomacal
Aunque vigilar lo que comes y bebes puede ayudar a reducir tus apariciones de acidez, hay algunos cambios que puedes hacer en la vida diaria que pueden ir de la mano.
Vigilar el tamaño de las porciones. Las comidas más grandes y con más grasa tienden a permanecer más tiempo en el estómago antes de pasar al intestino delgado, por lo que el EEI y el esófago están potencialmente expuestos al contenido estomacal/ácido durante más tiempo, según Pat Baird, RD, de la National Heartburn Alliance.
Por lo tanto, si tiene acidez estomacal frecuente u ocasional, ayuda a mantener las comidas en el estómago durante el menor tiempo posible, lo que significa vigilar el tamaño de las porciones.
Lleve un diario sobre la acidez y los alimentos: "Tenga en cuenta que todo lo que digamos sobre la comida y la acidez estomacal son generalizaciones y en cualquier individuo, todas las apuestas están fuera", explica Shekhar Challa, MD, presidente de la Clínica Médica de Kansas y autor de Spurn the Burn, Treat the Heat.
Por eso es importante llevar un diario de la acidez, descubriendo qué es lo que desencadena la acidez, ya sea comer menta, beber zumo de frutas o acostarse después de comer.
Para sacar el máximo partido a tu registro, anota los síntomas, la hora a la que se produjeron, lo que comiste y las actividades que realizaste antes de que empezaran las molestias.
Come fuera, bien. Muchos de nosotros acabamos comiendo fuera de casa muchas veces a la semana y, sin duda, los restaurantes suponen un reto para quienes padecen acidez de estómago. Pero, una vez que sepa cuáles son sus desencadenantes personales de la acidez estomacal, comer fuera puede ser más fácil, dejando sólo dos importantes desafíos en los restaurantes:
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Alimentos con alto contenido en grasa. Elige opciones bajas en grasa cuando comas fuera y evitarás uno de los principales desencadenantes de la acidez: los alimentos grasos.
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Porciones enormes. Comer demasiado puede aumentar la presión estomacal, haciendo que el contenido ácido del estómago salpique hacia el esófago. Cuando comas fuera, evita las raciones grandes o llévate la mitad de la comida a casa.
Unos sencillos cambios en la dieta y el estilo de vida pueden suponer un gran alivio de la acidez. Por eso es una buena idea tomarse el tiempo necesario para hacer un seguimiento de los factores desencadenantes, evitar los alimentos que irritan la acidez estomacal y hacer algunos cambios de comportamiento... y cosechar el alivio consiguiente.
Elaine Magee, MPH, RD es la autora de "Dime qué comer si tengo reflujo ácido
