Un nuevo estudio sugiere que podría, pero todavía hay muchas preguntas
Una dieta vegana baja en grasas podría aliviar la artritis reumatoide
Por Randy Dotinga
25 de abril de 2022 C Los dolores causados por la artritis reumatoide parecen estar relacionados con lo que comemos, pero los investigadores no han podido desarrollar una dieta ideal para los pacientes.
Ahora, un nuevo estudio realizado en mujeres sugiere que la adopción de una dieta vegana baja en grasas y la posterior eliminación de los alimentos desencadenantes puede suponer un alivio en pocos meses, posiblemente ayudando a los pacientes a perder peso rápidamente.
El inusual diseño del estudio y su diminuto tamaño hacen imposible saber si la dieta C o alguna parte de ella C funciona realmente. Aun así, la dieta cambia la vida de las personas, dice el autor principal, el doctor Neal D. Barnard, especialista en medicina interna y presidente del Comité de Médicos por una Medicina Responsable. Los médicos deberían conocerla y probarla ellos mismos".
El estudio se publicó el 3 de abril en la revista American Journal of Lifestyle Management.
Alrededor de 1 de cada 200 personas (o más de 1,6 millones de personas) en los EE.UU. tiene artritis reumatoide, que se produce cuando el sistema inmunológico se vuelve loco y ataca las articulaciones del cuerpo. Es más frecuente en las mujeres y provoca síntomas como hinchazón, rigidez y dolor.
Los médicos llevan décadas relacionando la artritis reumatoide con la dieta, y una encuesta realizada en 2017 a 217 pacientes con esta enfermedad reveló que el 19% dijo que ciertos alimentos, como los refrescos azucarados y los dulces, empeoraban sus síntomas. Pero no hay consenso sobre la mejor dieta para el alivio.
Una revisión de 2021 de la investigación encontró resultados positivos para la dieta mediterránea, altas dosis de ácidos grasos omega-3 (que se encuentran en el aceite de pescado), suplementos de vitamina D, y la reducción de la sal. Otros enfoques, como el ayuno y las dietas veganas, han tenido resultados poco concluyentes.
Para el nuevo estudio, los investigadores querían explorar el posible beneficio de una dieta práctica y fácil de prescribir sin límites de calorías, dice Barnard.
Los investigadores asignaron aleatoriamente a 44 mujeres (con una edad media de 57 años, un 66% de raza blanca y un 16% de raza negra) a una de las dos dietas durante 16 semanas. A continuación, las mujeres se tomaron un descanso de 4 semanas y siguieron la otra dieta durante 16 semanas. Este enfoque cruzado significa que las 32 personas que completaron el estudio estuvieron expuestas a cada dieta.
Una de las dietas era baja en grasas y vegana. Después de 4 semanas, las que seguían la dieta no consumían los alimentos habituales que desencadenan la artritis reumatoide, como los cereales con gluten, los frutos secos, los cítricos y el chocolate. Después de la séptima semana, las mujeres volvieron a añadir los alimentos desencadenantes uno a uno, manteniéndolos en su dieta si no parecían causar síntomas.
Las personas que seguían la otra dieta tomaban un placebo.
Después de que las participantes siguieran la dieta vegana baja en grasas durante 16 semanas, el número medio de articulaciones inflamadas se redujo de 7 a poco más de 3, y los síntomas generales mejoraron.
El peso medio de los participantes del grupo de la dieta se redujo en 4 kilos, mientras que los del grupo del placebo aumentaron una media de casi 2 kilos.
No está claro si la pérdida de peso es más responsable de los beneficios de la dieta que los alimentos reales, dice el reumatólogo de la Escuela de Medicina de Harvard, Daniel Solomon, MD, que revisó los resultados del estudio para el médico. Otra posibilidad es que ciertas partes de la dieta C y no la dieta C completa fueran las responsables, dice.
Estoy seguro de que los pacientes motivados podrían seguir una dieta de este tipo, dice, pero primero deberíamos determinar si la dieta específica era la cuestión clave o si la pérdida de peso era más importante.
Barnard, autor principal del estudio, afirma que los pacientes toleraron bien la dieta. Es práctica para el día a día y más barata que las dietas con carne y lácteos, dice.
Anima a los pacientes a intentar cambiar sus patrones de alimentación antes de recurrir a la medicación.
Es una buena idea que cualquiera tenga la oportunidad de probar un cambio de dieta, dice. En cuestión de semanas se sabrá si funciona.
