Aprende qué comer para maximizar tu aspecto y darle a tu piel un brillo saludable.
Haz que tu piel brille antes de la gran fiesta
Cómo potenciar tu aspecto con una buena alimentación.
Por Jean Lawrence Revisado por Michael W. Smith,?MD Del médico Archivos
La gala de la oficina o la fiesta de fin de año están a punto de llegar -pero usted se siente estresado, cansado y sin glamour-. Anímate. Puede que no seas capaz de revertir un año de pereza y hamburguesas con queso en unas pocas horas, pero no todo está perdido. Un lifting nutricional puede ser justo lo que el médico ha recetado.
El dermatólogo de Connecticut Nicholas Perricone, MD, atribuye la falta de energía, la piel apagada y las arrugas a la inflamación de bajo grado causada por la exposición al sol, la contaminación, el estrés, el azúcar y la deshidratación.
Nuestra dieta suele empeorar el problema. La carne roja está cargada de grasas saturadas, que pueden causar inflamación, dice el doctor Perricone. Las fuentes alternativas de proteínas, como el arroz y las judías, están repletas de calorías.
Para contrarrestar los daños en nuestra piel, Perricone propone un "lifting nutricional de 3 días" en su libro The Perricone Prescription: A Physician's 28-Day Program for Total Body and Face Rejuvenation. ¿Qué es un lifting nutricional? En términos sencillos, se come:
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Ácidos grasos omega-3 en forma de pescado como el salmón, el atún y el caviar. Los omega-3 tienen efectos antiinflamatorios.
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Ácidos grasos omega-6, presentes en el aceite de maíz, el aceite de soja y otros aceites vegetales. Los omega-6 incluyen el ácido linoleico, que ayuda a mantener la salud de la piel y el cabello.
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Frutas y verduras cargadas de antioxidantes, como el brócoli y las coles de Bruselas, las naranjas y los arándanos. De hecho, la mayoría de las frutas y verduras tienen antioxidantes. Los antioxidantes ayudan a librar al cuerpo de las moléculas llamadas radicales libres, que pueden descomponer el tejido de la piel, haciéndola parecer más vieja de lo que es.
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Hidratos de carbono bajos en azúcares simples, como los cereales integrales, la avena, el arroz integral y las verduras. Los carbohidratos refinados con alto contenido en azúcares simples -azúcar, harina blanca y arroz- pueden contribuir a la inflamación.
Evitando los alimentos que pueden contribuir a la inflamación y comiendo los que ayudan a combatirla, Perricone dice que serás el éxito de la fiesta. "¡Puedes ver los resultados en toda la sala!", dice.
¿Cómo funciona? He aquí una versión simplificada de su régimen de tres días:
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De ocho a diez vasos de agua cada día
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Tres comidas, espaciadas uniformemente a lo largo del día (comer primero las proteínas)
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Dos tentempiés, uno a primera hora de la tarde y otro entre la cena y la hora de acostarse
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Tanto las comidas como los tentempiés deben contener una fuente de proteínas, hidratos de carbono y grasas en forma de ácidos grasos esenciales omega-3 y omega-6.
Te sugiere que pruebes este lavado de cara nutricional durante un periodo de tres días libre de obligaciones sociales, en el que puedas centrarte en lo que comes. Haz la compra cada día para conseguir los alimentos más frescos posibles. El único sacrificio podría ser el café, que debe eliminarse porque eleva los niveles de cortisol e insulina, que favorecen el almacenamiento de grasa corporal. En su lugar, beba té verde: ¡es delicioso!
Para ayudarte a empezar, echa un vistazo a este ejemplo de menú.
Despertar
De 8 a 12 onzas de agua de manantial
Desayuno
Tortilla de claras de huevo (3 claras, una yema) y/o un trozo de 4 a 6 onzas de salmón a la plancha o a la parrilla (el ahumado es demasiado salado) 1/3 de taza de avena (no instantánea) Rebanada de 3 pulgadas de melón y media taza de bayas, preferiblemente arándanos 8 a 12 onzas de agua de manantial (más si lo desea)
Almuerzo
De 4 a 6 onzas de salmón a la plancha o atún enlatado bajo en sodio en agua o sardinas en aceite de oliva 2 tazas de lechuga romana aliñada con 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra y zumo de limón fresco Rodaja de 3 pulgadas de melón y media taza de bayas frescas De 8 a 12 onzas de agua de manantial
Merienda de media tarde
2 onzas de pechuga de pollo en rodajas, baja en sal 4 nueces de avellana crudas y sin sal 1/2 manzana verde 8 a 12 onzas de agua de manantial
Cena
De 4 a 6 onzas de salmón a la plancha 2 tazas de lechuga romana (con una cucharada de aceite de oliva y zumo de limón fresco) 1 taza de espárragos, brócoli o espinacas aliñados con un chorrito de aceite de oliva Rodaja de 3 pulgadas de melón y media taza de bayas frescas De 8 a 12 onzas de agua de manantial
Merienda antes de acostarse
2 onzas de pechuga de pavo o pollo baja en grasa y sal 1/2 pera o manzana verde 3 o 4 almendras o aceitunas 8 a 12 onzas de agua de manantial Por supuesto, si todo esto te parece demasiado trabajo, siempre puedes recurrir a las soluciones rápidas tradicionales, como los peelings químicos o incluso las inyecciones de Botox. Pero un peeling químico puede dejar tu cara roja o hinchada durante una semana. Y el Botox funciona paralizando parcialmente un músculo facial, una medida quizás extrema si lo único que buscas es un brillo saludable.
En cambio, la mayoría de las personas que siguen una dieta saludable, dice Perricone, sólo necesitan una buena limpieza, un protector solar y una crema hidratante.
