Muslos de pollo con cuscús y col rizada
Muslos de pollo con cuscús y col rizada
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Receta del médico de EatingWell.com
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Tiempo de preparación
5 min.
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Tiempo de cocción
25 min.
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Tiempo total
30 min.
Puntos destacados de la receta
No hay aspectos destacados para esta receta.
Información nutricional
Hace: 4 raciones
Tamaño de la porción: 1 muslo y 3/4 de taza de cuscús
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Calorías 414
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Carbohidratos 38 g
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Fibra dietética 4 g
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Grasa 16 g
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Grasa saturada 3 g
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Monograsa 9 g
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Proteínas 29 g
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Colesterol 76 mg
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Sodio 517 mg
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Azúcares 2 g
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Potasio 606 mg
Los platos de una sola olla, como esta receta de muslo de pollo, col rizada y cuscús israelí, son perfectos para las noches en las que quieres mantener la limpieza al mínimo. Busque el cuscús israelí, una pequeña pasta en forma de perla hecha de sémola, junto con otros productos secos de Oriente Medio, en supermercados o tiendas especializadas bien surtidas.
Instrucciones
Combine el tomillo, el comino, la sal y la pimienta en un bol pequeño. Espolvoree ambos lados del pollo con la mitad de la mezcla de especias.
Calienta 1 cucharada de aceite en una sartén grande y pesada, como la de hierro fundido, a fuego medio-alto. Agregue el pollo y cocine hasta que se dore, de 2 a 3 minutos por lado. Transfiera a un plato.
Añadir la cucharada de aceite restante y la cebolla a la sartén; cocinar, removiendo frecuentemente, hasta que empiece a ablandarse, de 2 a 4 minutos. Incorpore el cuscús y el ajo; cocine, removiendo con frecuencia, hasta que el cuscús esté ligeramente tostado, de 1 a 2 minutos. Añadir la col rizada y el resto de la mezcla de especias; cocinar, removiendo, hasta que la col rizada empiece a marchitarse, de 1 a 2 minutos.
Vierte el caldo y los jugos acumulados del pollo, y luego pon el pollo en el cuscús. Reduce el fuego a medio-bajo, tapa y cocina hasta que el pollo esté bien cocido y el cuscús esté tierno, de 10 a 12 minutos.
