Hamburguesas de ternera y bulgur con queso azul
Hamburguesas de ternera y bulgur con queso azul
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Receta del médico de EatingWell.com
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Tiempo de preparación
35 min.
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Tiempo total
35 min
Puntos destacados de la receta
No hay aspectos destacados para esta receta.
Información nutricional
Hace: 4 porciones
Tamaño de la porción: 1 hamburguesa y 1/4 de taza de cebolla
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Calorías 346
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Carbohidratos 17 g
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Fibra dietética 4 g
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Grasa 18 g
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Grasa saturada 7 g
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Grasa mono 8 g
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Proteínas 28 g
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Colesterol 82 mg
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Sodio 422 mg
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Azúcares 2 g
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Potasio 472 mg
El bulgur integral (bayas de trigo sancochado agrietadas) da volumen a esta saludable receta de hamburguesa. Comprueba las instrucciones del paquete de bulgur: algunas marcas sólo necesitan un remojo rápido en agua hirviendo, mientras que otras necesitan cocinarse hasta 15 minutos. Sírvelo con trozos de patata asada y rodajas de tomate.
Instrucciones
Preparar el bulgur según las instrucciones del paquete. Escurrir en un colador de malla fina, presionando para extraer todo el líquido posible. Pasar el bulgur a un bol grande. Dejar enfriar durante 5 minutos.
Mientras tanto, combinar la cebolla, el vinagre, el agua y el azúcar en una cacerola mediana. Llevar a ebullición y cocinar durante 2 minutos. Retirar del fuego y apartar, removiendo de vez en cuando.
Añade la carne de vacuno, el queso azul, la sal de apio (o la sal) y la pimienta al bulgur; utiliza tus manos para combinar suavemente. Forme la mezcla en 4 hamburguesas de aproximadamente 4 pulgadas de diámetro.
Calienta el aceite en una sartén grande antiadherente a fuego medio. Cocinar las hamburguesas hasta que se doren y un termómetro de lectura instantánea insertado en la parte más gruesa registre 165F, de 4 a 6 minutos por lado. Escurra la cebolla encurtida. Sirve cada hamburguesa en una hoja de lechuga, cubierta con la cebolla.
