Ensalada de manzana y pollo a la parrilla con tostadas de queso cheddar
Ensalada de manzana y pollo a la parrilla con tostadas de queso cheddar
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Receta del médico de EatingWell.com
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Tiempo de preparación
50 min.
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Tiempo total
50 min.
Puntos destacados de la receta
No hay aspectos destacados para esta receta.
Información nutricional
Hace: 4 porciones
Tamaño de la porción: 3 tazas de ensalada, 3 onzas de pollo y 1 tostada de queso
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Calorías 397
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Carbohidratos 28 g
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Fibra dietética 8 g
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Grasa 19 g
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Grasa saturada 5 g
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Monograsa 4 g
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Proteínas 31 g
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Colesterol 77 mg
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Sodio 550 mg
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Azúcares 10 g
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Potasio 676 mg
Esta abundante receta de ensalada de pollo a la parrilla destaca la clásica combinación de Cheddar afilado y manzanas dulces y crujientes. Para obtener un entrante fabuloso en cualquier momento en que reciba invitados, simplemente omita el pollo.
Instrucciones
Precalentar la parrilla a temperatura media-alta.
Espolvorear el pollo con 1/2 cucharadita de sal y 1/4 de cucharadita de pimienta.
Engrasa la rejilla de la parrilla. Asa el pollo, dándole la vuelta de vez en cuando, hasta que un termómetro de lectura instantánea insertado en la parte más gruesa registre 165F, unos 15 minutos en total. Ase las rebanadas de baguette sobre la parte más fría de la parrilla hasta que se tuesten en la parte inferior, de 1 a 3 minutos. Dale la vuelta, espolvorea con queso y cocina hasta que el queso se derrita, de 1 a 3 minutos.
Mientras tanto, bate el aceite, el vinagre, la mostaza y el 1/4 de cucharadita restante de sal y pimienta en un bol grande. Agregue la escarola, las manzanas y la cebolla; revuelva para cubrir.
Cortar el pollo en rodajas. Reparte la ensalada en 4 platos, cubre cada uno con un poco de pollo y sirve con las tostadas de queso.
