Pollo a la parrilla con salsa de pepino y rábano
Pollo a la parrilla con salsa de pepino y rábano
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Receta del médico de EatingWell.com
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Tiempo de preparación
20 min.
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Tiempo total
20 min.
Puntos destacados de la receta
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Sin gluten
Información nutricional
Hace: 4 porciones
Tamaño de la porción: 1 pieza de pollo y 1/4 de taza de salsa
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Calorías 193
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Carbohidratos 2 g
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Fibra dietética 1 g
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Grasa 10 g
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Grasa saturada 2 g
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Monograsa 6 g
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Proteínas 23 g
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Colesterol 63 mg
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Sodio 353 mg
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Azúcares 1 g
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Potasio 275 mg
Una salsa fresca es una forma estupenda de aderezar el pollo a la parrilla o cualquier otra carne. ¿Quieres un toque isleño? Cambia el mango por el pepino y el zumo de lima por el vinagre de arroz.
Instrucciones
Precalentar la parrilla a temperatura media-alta.
Combina 1 cucharada de aceite, el cilantro y 1/4 de cucharadita de sal y pimienta en un bol pequeño. Cepille en ambos lados del pollo.
Asa el pollo, dándole la vuelta una vez, hasta que un termómetro de lectura instantánea insertado en la parte más gruesa registre 165F, de 8 a 10 minutos en total. (Alternativamente, cocine el pollo en una sartén de la parrilla a fuego medio a medio-alto).
Mientras tanto, combina el pepino, los rábanos, la menta y el vinagre en un bol mediano con la cucharada de aceite restante y 1/4 de cucharadita de sal y pimienta cada uno. Servir con el pollo.
