Maíz a la parrilla con mantequilla de lima y chipotle
Maíz a la parrilla con mantequilla de lima y chipotle
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Receta del médico de EatingWell.com
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Tiempo de preparación
5 min.
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Tiempo de cocción
10 min.
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Tiempo total
15 min.
Puntos destacados de la receta
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Vegetariano
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Sin gluten
Información nutricional
Hace: 4 raciones
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Calorías 129
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Carbohidratos 17 g
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Fibra dietética 2 g
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Grasa 7 g
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Grasa saturada 4 g
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Monograsa 0 g
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Proteínas 3 g
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Colesterol 15 mg
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Sodio 222 mg
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Azúcares 6 g
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Potasio 245 mg
La lima fresca y los chipotles ahumados hacen que esta mantequilla compuesta sea el complemento perfecto para el maíz dulce. Cuando termine la temporada de maíz, prueba un poco derretida sobre algún pescado o pollo a la parrilla.
Instrucciones
Precalentar la parrilla a fuego alto. Envolver cada oreja en papel de aluminio. Colóquelas en la parrilla y cocínelas, dándoles la vuelta con frecuencia, durante 10 minutos. Retirar de la parrilla y dejar reposar en el papel de aluminio mientras se prepara la mantequilla. Combine la mantequilla, la ralladura de lima, el zumo de lima, el chipotle y la salsa de adobo (o el chipotle molido) y la sal en un bol pequeño. Desenvolver con cuidado el maíz. Servir con la mantequilla.
Consejos
Los chiles chipotle en salsa de adobo son jalapeños ahumados envasados en una sabrosa salsa. Busca las latas pequeñas con los alimentos mexicanos en los grandes supermercados. Una vez abiertas, se conservan hasta 2 semanas en la nevera o 6 meses en el congelador.
