Receta de tortitas de arándanos del doctor.
Tortitas de arándanos
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Receta del médico de EatingWell.com
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Tiempo de preparación
20 minutos
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Tiempo total
20 minutos
Puntos destacados de la receta
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Bajo en sodio
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Bajo nivel de colesterol
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Bajo nivel de grasas saturadas
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Bajo en calorías
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Apto para niños
Información nutricional
Rinde: 2 porciones, 2 panqueques cada una
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Calorías 201
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Grasas 5 g
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Grasa saturada 1 g
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Monograsa 1 g
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Colesterol 1 mg
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Hidratos de carbono 34 g
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Fibra dietética 3 g
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Proteínas 7 g
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Sodio 317 mg
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Azúcares 10 g
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Potasio 209 mg
Empieza bien el día con estas fáciles tortitas, repletas de arándanos agrios.
Instrucciones
Poner 2 pulgadas de agua a hervir en una cacerola pequeña. Añadir los arándanos; hervir durante 2 minutos. Escurrir y enfriar durante 5 minutos.
Mientras tanto, bate la harina multiuso, la harina integral, la harina de maíz, el azúcar, la levadura en polvo, la sal y la nuez moscada (si la usas) en un bol grande.
Batir la leche, el sustituto del huevo, el aceite y la vainilla (si se usa) en un tazón pequeño hasta que se combinen.
Picar toscamente los arándanos rojos; incorporarlos a la mezcla de leche. Revuelva la mezcla de leche en los ingredientes secos sólo hasta que se combinen.
Cubrir una plancha o una sartén grande antiadherente con spray para cocinar; calentar a fuego medio. Usando 1/4 de taza de masa para cada panqueque, cocinar 2 panqueques a la vez hasta que las burbujas salpican la superficie, de 2 a 3 minutos. Dar la vuelta y seguir cocinando hasta que se doren, de 1 a 2 minutos más. Repetir con el resto de la masa.
