Dedos de pollo
Dedos de pollo
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médico Receta de EatingWell.com
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Tiempo de preparación
20 minutos
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Tiempo total
40 minutos
Puntos destacados de la receta
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Bajo en sodio
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Bajo en grasas saturadas
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Bajo en carbohidratos/bajo IG
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Bajo en calorías
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Apto para niños
Información nutricional
Hace: 4 raciones
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Calorías 174
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Grasa 4 g
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Grasa saturada 1 g
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Monograsa 2 g
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Colesterol 66 mg
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Hidratos de carbono 4 g
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Fibra dietética 1 g
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Proteínas 27 g
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Sodio 254 mg
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Azúcares 0 g
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Potasio 76 mg
En lugar de nuggets rebozados y fritos, cubrimos los filetes de pollo con una costra de almendra y harina integral sazonada y luego los freímos en el horno hasta la perfección. Con la mitad de grasa que los nuggets de pollo empanados normales, puede disfrutar de ellos hasta saciarse (sanamente).
Instrucciones
Precaliente el horno a 475F. Forre una bandeja para hornear con papel de aluminio. Coloque una rejilla de alambre en la bandeja para hornear y cúbrala con aceite en aerosol.
Poner las almendras, la harina, el pimentón, el ajo en polvo, la mostaza seca, la sal y la pimienta en un procesador de alimentos; procesar hasta que las almendras estén finamente picadas y el pimentón se mezcle por todas partes, aproximadamente 1 minuto. Con el motor en marcha, añadir el aceite y procesar hasta que se mezcle. Pasar la mezcla a un plato llano.
Bate las claras de huevo en un segundo plato llano. Añada los filetes de pollo y voltéelos para cubrirlos. Transfiere cada ternera a la mezcla de almendras; dale la vuelta para cubrirlas uniformemente. (Desecha cualquier resto de mezcla de claras de huevo y almendras.) Coloca las terneras en la rejilla preparada y cúbrelas con spray de cocina; dale la vuelta y rocía el otro lado.
Hornea los dedos de pollo hasta que estén dorados, crujientes y ya no estén rosados en el centro, de 20 a 25 minutos.
