Pescado y patatas fritas al horno
Pescado y patatas fritas al horno
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médico Receta de EatingWell.com
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Tiempo de preparación
25 minutos
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Tiempo total
45 minutos
Puntos destacados de la receta
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Bajo en sodio
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Bajo en grasas saturadas
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Bajo nivel de colesterol
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Bajo en calorías
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Amigable con los niños
Información nutricional
Hace: 4 raciones
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Calorías 325
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Grasas 5 g
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Grasa saturada 0 g
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Monograsa 3 g
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Colesterol 43 mg
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Hidratos de carbono 45 g
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Fibra dietética 3 g
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Proteínas 24 g
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Sodio 331 mg
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Potasio 955 mg
El pescado y las patatas fritas se venden tradicionalmente envueltos en papel para absorber toda la grasano es una buena señal. Para reducir las calorías a la mitad y reducir la grasa, recubrimos el delicado pescado con una corteza crujiente de copos de maíz y luego lo horneamos junto con las patatas en rodajas. Sírvelo con: Ensalada de col y vinagre de malta o gajos de limón.
Instrucciones
Coloque las rejillas en el tercio superior e inferior del horno; precaliente a 425F. Cubra una bandeja grande para hornear con aceite en aerosol. Coloque una rejilla de alambre en otra bandeja grande para hornear; cubra con aceite en aerosol.
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Colocar las patatas en un colador. Enjuágalas bien con agua fría y luego sécalas completamente con toallas de papel. Mezclar las patatas, el aceite y 3/4 de cucharadita de condimento cajún (o criollo) en un bol grande. Extenderlas en la bandeja del horno sin la rejilla. Hornear en la rejilla inferior del horno, dándoles la vuelta cada 10 minutos, hasta que estén tiernas y doradas, de 30 a 35 minutos.
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Mientras tanto, moler los copos de maíz en un procesador de alimentos o batidora o triturar en una bolsa de plástico con cierre. Transfiera a un plato poco profundo. Coloque la harina, los 3/4 de cucharadita restantes de condimento cajún (o criollo) y la sal en otro plato llano y las claras de huevo en un tercer plato llano. Pase el pescado por la mezcla de harina, páselo por la clara de huevo y luego cúbralo por todos los lados con los copos de maíz molidos. Colóquelo en la rejilla preparada. Cubra ambos lados del pescado empanado con spray de cocina.
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Hornea el pescado en la rejilla superior del horno hasta que esté opaco en el centro y el empanado esté dorado y crujiente, unos 20 minutos.
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