Receta de pizza de peperoni y pimiento de Raising Fit Kids de la doctora. Haz esta receta de pizza saludable y familiar con tus hijos.
Pizza de peperoni y pimienta
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Receta del médico de EatingWell.com
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Tiempo de preparación
35 minutos
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Tiempo total
2 horas
Puntos destacados de la receta
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Alta fibra
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Bajo nivel de colesterol
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Amigable con los niños
Información nutricional
Hace: 5 raciones
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Calorías 364
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Grasas 12 g
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Grasa saturada 4 g
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Monograsa 5 g
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Colesterol 21 mg
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Hidratos de carbono 47 g
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Fibra dietética 5 g
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Proteínas 15 g
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Sodio 525 mg
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Azúcares 2 g
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Potasio 237 mg
Usar mini rodajas de pepperoni (o picar rodajas de tamaño regular) te permite usar menos pepperoni, pero aún obtener mucho sabor en esta pizza de pepperoni y pimiento. Utiliza pimiento verde o amarillo en lugar de rojo, o cambia el pimiento por tu verdura favorita. ¿No tienes tiempo para hacer la masa casera? Busca bolas de masa de pizza integral en tu supermercado. Comprueba la lista de ingredientes para asegurarte de que la masa no contiene aceites hidrogenados.
Instrucciones
Para preparar la masa: Revuelva el agua, la levadura y el azúcar en un tazón grande; deje reposar hasta que la levadura se haya disuelto, aproximadamente 5 minutos. Incorpore la harina integral, la harina de pan (o la harina para todo uso) y la sal hasta que la masa comience a unirse.
Volcar la masa en una superficie de trabajo ligeramente enharinada. Amasar hasta que esté suave y elástica, unos 10 minutos. (Alternativamente, mezclar la masa en un procesador de alimentos o en una batidora de pie con un gancho de masa. Procesar o mezclar hasta que se forme una bola. Seguir procesando hasta que la masa esté suave y elástica, aproximadamente 1 minuto más en un procesador de alimentos o de 4 a 5 minutos más a baja velocidad en una batidora de pie). Coloque la masa en un bol aceitado y gírela para cubrirla.
Cubra con un paño de cocina limpio; déjelo en un lugar cálido y sin corrientes de aire hasta que duplique su tamaño, aproximadamente 1 hora.
Colocar la rejilla en el tercio inferior del horno; precalentar a 450F. Unte con aceite una bandeja grande para hornear. Espolvoree la hoja de hornear con harina de maíz para cubrir uniformemente.
Espolvorear harina sobre la superficie de trabajo. Extienda la masa al tamaño de la bandeja de hornear (ver Consejos) y transfiérala a la bandeja de hornear. Cubrir la masa con salsa. Esparza el salchichón y la pimienta y espolvoree el queso. Hornea hasta que la corteza esté crujiente y el queso se derrita y empiece a dorarse, de 15 a 20 minutos.
Consejos
Consejos: La harina integral de repostería se muele a partir de trigo blando. Contiene menos gluten que la harina de trigo integral normal y ayuda a garantizar un resultado tierno en los productos de pastelería delicados, a la vez que aporta los beneficios nutricionales de los cereales integrales. Se puede encontrar en grandes supermercados y tiendas de productos naturales. Guárdala en un recipiente hermético en el congelador. ¿No tienes tiempo para hacer tu propia masa? Busca en tu supermercado bolas de masa de pizza integral preparada, fresca o congelada y sin aceites hidrogenados. Para extender la masa de pizza: Extiende la masa sobre una superficie ligeramente enharinada. Espolvoréala con harina; hazle hoyos con las yemas de los dedos para darle forma a un círculo grueso y aplanado. A continuación, utilice un rodillo para darle la forma deseada. Si la masa se resiste a ser extendida, déjela reposar durante unos 15 minutos y luego intente extenderla de nuevo.
