Receta de magdalenas de plátano y salvado de la revista médica Raising Fit Kids. Haz esta receta de muffins saludable y familiar con tus hijos.
Muffins de plátano y salvado
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Receta del médico de EatingWell.com
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Tiempo de preparación
30 minutos
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Tiempo total
1 hora
Puntos destacados de la receta
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Bajo en sodio
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Bajo nivel de colesterol
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Bajo nivel de grasas saturadas
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Alto contenido en fibra
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Bajo en calorías
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Amigable con los niños
Información nutricional
Hace: 1 docena de magdalenas
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Calorías 200
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Grasa 6 g
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Grasa saturada 1 g
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Monograsa 4 g
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Colesterol 36 mg
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Hidratos de carbono 34 g
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Fibra dietética 4 g
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Proteínas 6 g
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Sodio 184 mg
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Azúcares 15 g
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Potasio 219 mg
Al final de la semana, los plátanos que quedan en el frutero están pasados de rosca, justo para estos húmedos muffins de salvado. Añade un puñado de pepitas de chocolate negro para que los niños disfruten de una delicia rica en fibra.
Instrucciones
Precaliente el horno a 400F. Cubra 12 moldes para muffins con spray para cocinar.
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Bata los huevos y el azúcar moreno en un tazón mediano hasta que esté suave. Batir los plátanos, el suero de leche, el salvado de trigo, el aceite y la vainilla.
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Batir la harina integral, la harina para todo uso, la levadura en polvo, el bicarbonato, la canela y la sal en un bol grande. Hacer un hueco en los ingredientes secos; añadir los ingredientes húmedos y remover con una espátula de goma hasta que se combinen. Incorporar las pepitas de chocolate, si se utilizan. Vierta la masa en los moldes para magdalenas preparados (estarán bastante llenos). Espolvorear con nueces, si se utiliza.
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Hornea las magdalenas hasta que la parte superior esté dorada y se mueva al tocarla ligeramente, de 15 a 25 minutos. Dejar enfriar en el molde durante 5 minutos. Afloje los bordes y saque los muffins a una rejilla para que se enfríen ligeramente antes de servirlos.
Consejos
Notas de los ingredientes: Puedes utilizar suero de leche en polvo en lugar de suero de leche fresco. O hacer leche agria: mezclar 1 cucharada de zumo de limón o vinagre con 1 taza de leche. El salvado de trigo sin procesar es la capa exterior del grano de trigo, eliminada durante la molienda. También conocido como salvado de molinero, se puede encontrar en la sección de repostería. No sustituya el salvado de cereal en esta receta.
