Receta de hamburguesa clásica de Raising Fit Kids del doctor. Prepara esta receta de sándwich saludable y familiar con tus hijos.
Hamburguesa clásica
Social Share Bar Pin
Receta del médico de EatingWell.com
-
Tiempo de preparación
45 minutos
-
Tiempo total
45 minutos
Puntos destacados de la receta
-
Bajo en calorías
-
Bajo en grasas saturadas
-
Bajo nivel de colesterol
-
Amigable con los niños
Información nutricional
Hace: 4 raciones
-
Calorías 375
-
Grasa 16 g
-
Grasa saturada 5 g
-
Monograsa 7 g
-
Colesterol 71 mg
-
Carbohidratos 31 g
-
Fibra dietética 2 g
-
Proteínas 27 g
-
Sodio 536 mg
-
Azúcares 8 g
-
Potasio 518 mg
Las cebollas cocinadas a fuego lento añaden humedad y sabor a estas hamburguesas de carne magra. Una mezcla rápida de mayonesa, ketchup, relish y vinagre hace una perfecta salsa especial ácida, dulce y cremosa para esta hamburguesa. A nosotros nos encanta el condimento de eneldo, pero si lo prefiere, puede utilizar un condimento dulce. Sírvela con patatas fritas de boniato.
Instrucciones
Precaliente la parrilla a temperatura media-alta (o vea la Variante de la Estufa).
Combinar la cebolla, el aceite y 1 cucharada de ketchup en una cacerola mediana. Tapar y cocinar a fuego medio-alto, removiendo a menudo, hasta que la cebolla se ablande, de 5 a 7 minutos. Reducir el fuego a medio-bajo, destapar y cocinar, removiendo de vez en cuando, hasta que esté muy blanda, de 5 a 8 minutos más. Pasar a un bol mediano y dejar enfriar unos minutos.
Mientras tanto, combina la cucharada restante de ketchup, la mayonesa, el condimento y el vinagre en un bol pequeño. Ponga a un lado.
Añadir la carne, el Worcestershire (o la salsa de carne) y la pimienta a la cebolla y combinar suavemente sin mezclar demasiado. Forme 4 hamburguesas de aproximadamente 3/4 de pulgada de grosor.
Engrasa la rejilla de la parrilla (ver Consejo). Asa las hamburguesas, dándoles la vuelta una vez, hasta que un termómetro de lectura instantánea insertado en el centro registre 165F, de 4 a 5 minutos por lado.
Monta las hamburguesas en panecillos tostados con la salsa ketchup-mayonesa, rodajas de tomate y lechuga.
Consejos
Consejo: Para engrasar una rejilla de la parrilla, engrase una toalla de papel doblada, sujétela con unas pinzas y frótela sobre la rejilla. (No utilice spray para cocinar en una parrilla caliente)... Variación para la estufa: Cubrir una sartén antiadherente, preferiblemente de hierro fundido (o una sartén de parrilla), con spray de cocina y calentar a fuego medio-alto durante 1 o 2 minutos. Agregue las hamburguesas, reduzca el fuego a medio y cocine, girando una vez, hasta que un termómetro de lectura instantánea registre 155F (para la carne de cerdo y bisonte) o 165 (para la carne de res o pollo), de 4 a 5 minutos por lado.
