Receta de parfaits de fresas y nata del doctor
Parfaits de fresas y nata
Social Share Bar Pin
Receta del médico de EatingWell.com
-
Tiempo de preparación
25 minutos
-
Tiempo total
3 horas 30 minutos
Puntos destacados de la receta
-
Bajo en sodio
-
Bajo nivel de colesterol
-
Bajo nivel de grasas saturadas
-
Bajo en calorías
-
Sin Gluten
-
Apto para niños
Información nutricional
Hace: 6 porciones, aproximadamente 1 taza cada una
-
Calorías 186
-
Grasa 2 g
-
Grasa saturada 1 g
-
Monograsa 1 g
-
Colesterol 41 mg
-
Hidratos de carbono 36 g
-
Fibra dietética 2 g
-
Proteínas 6 g
-
Sodio 67 mg
-
Azúcares 28 g
-
Potasio 352 mg
Para celebrar las fresas frescas de la primavera, nuestra cocina de pruebas ha mejorado el pudín de tapioca tradicional. Moler la tapioca en la batidora hace que la textura sea más cremosa, el sirope de arce añade dulzura de temporada y la nata montada da a estos parfaits un acabado de lujo.
Instrucciones
Muela la tapioca en una licuadora o molinillo de café hasta que sea un polvo granulado fino.
Bata la leche (o la leche de soja), el jarabe de arce, el huevo y la tapioca en una cacerola pesada pequeña. Cocine a fuego medio-alto, batiendo constantemente, hasta que la mezcla llegue a hervir completamente. Retirar del fuego, añadir la vainilla y pasar a un bol mediano. Colocar un envoltorio de plástico directamente sobre la superficie. Refrigerar hasta que se enfríe, unas 3 horas o toda la noche.
Montar la nata con una batidora eléctrica o con un batidor de varillas en un bol frío hasta que se formen picos suaves. Incorpore la crema batida a la mezcla de tapioca usando una espátula de goma.
Con una cuchara, ponga 1/4 de taza de fresas en cada uno de los seis vasos de parfait o copas de vino de 8 onzas. Cubra cada uno con 1/3 de taza de crema de tapioca. Repita con otra capa de fresas y crema de tapioca. Adorne con las bayas restantes y una ramita de menta.
?
