Receta de guisantes con menta y arroz con feta del doctor
Guisantes con menta y arroz con feta
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Receta del médico de EatingWell.com
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Tiempo de preparación
10 minutos
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Tiempo total
25 minutos
Puntos destacados de la receta
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Bajo en sodio
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Bajo nivel de colesterol
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Bajo nivel de grasas saturadas
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Alto contenido en fibra
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Bajo en calorías
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Sin Gluten
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Apto para niños
Información nutricional
Hace: 4 porciones, 3/4 de taza cada una
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Calorías 134
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Grasa 3 g
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Grasa saturada 1 g
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Monograsa 0 g
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Colesterol 8 mg
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Hidratos de carbono 22 g
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Fibra dietética 4 g
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Proteínas 7 g
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Sodio 321 mg
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Azúcares 3 g
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Potasio 204 mg
Los sabores de la menta fresca y el queso feta animan este arroz integral instantáneo. Mezcla las sobras con algunas gambas cocidas para un almuerzo satisfactorio y fácil.
Instrucciones
Llevar el caldo a ebullición en una cacerola grande a fuego alto. Añadir el arroz y llevar a fuego lento; tapar, reducir el fuego a medio-bajo y cocinar durante 4 minutos. Incorporar los guisantes y volver a cocer a fuego fuerte. Tapar, reducir el fuego a medio-bajo y seguir cocinando hasta que los guisantes estén calientes y el arroz haya absorbido la mayor parte del líquido, unos 6 minutos. Retirar del fuego y añadir las cebolletas, el queso feta, la menta y la pimienta. Tapar y dejar reposar hasta que se absorba el líquido, de 3 a 5 minutos.
