Receta de manzanas secas de la doctora
Manzanas secas
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Receta del médico de EatingWell.com
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Tiempo de preparación
10 minutos
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Tiempo total
3 horas 40 minutos
Puntos destacados de la receta
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Bajo en carbohidratos/bajo IG
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Sin gluten
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Apto para niños
Información nutricional
Rinde: unas 4 docenas de rodajas de manzana o chips.
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Calorías 29
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Grasa 0 g
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Grasa saturada 0 g
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Monograsa 0 g
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Colesterol 0 mg
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Carbohidratos 8 g
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Fibra dietética 1 g
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Proteínas 0 g
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Sodio 1 mg
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Azúcares 6 g
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Potasio 62 mg
Esta saludable receta de manzanas secas al horno es perfecta si quieres hacer manzanas secas en casa y no tienes un deshidratador. Ideales para las fiambreras o como tentempié, las manzanas secas caseras son fáciles de hacer en el horno y tienen un alto contenido en fibra y nutrientes. Para conservar la fibra de las cáscaras y ahorrar tiempo, nos saltamos el paso de pelar las manzanas primero. También nos saltamos el descorazonado, ya que el corazón en forma de estrella da una bonita forma al centro de cada manzana seca. Para obtener chips de manzana crujientes, hornea las manzanas aproximadamente 1 hora más.
Instrucciones
Coloque la rejilla del horno en el tercio superior e inferior del horno; precaliéntelo a 200F. Forre 2 hojas grandes para hornear con papel pergamino.
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Combina el agua y el jugo de limón en un tazón mediano. (El jugo de limón ayuda a evitar que se dore).
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Con un cuchillo afilado o una mandolina (si tienes una), corta 2 manzanas grandes en rodajas lo más finas posible, de aproximadamente 1/8 de pulgada de grosor. (Nos saltamos el pelado y descorazonado porque nos gusta el aspecto de las pieles secas y el bonito dibujo que hace el corazón en el centro). Sumerge las rodajas en el agua con limón durante 30 minutos. Escurrir y secar las rodajas lo más posible con papel de cocina (o papel de cocina limpio). Colocarlas en las bandejas de hornear preparadas en una sola capa.
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Hornea las rebanadas en las rejillas superior e inferior durante 1 hora. Retirar del horno y dar la vuelta a cada rebanada; volver a meter las bandejas en el horno. Hornee 1 hora más para obtener manzanas secas suaves o unas 2 horas más para obtener chips de manzana crujientes. (El tiempo depende de su horno, del tipo de manzana y del grosor de las rodajas; compruebe periódicamente y reduzca o aumente el tiempo total según sea necesario). Apague el horno, abra la puerta y deje las manzanas en el horno hasta que se enfríe completamente, de 1 a 2 horas.
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