Receta de magdalenas de arándanos y arce de la revista médica Raising Fit Kids. Haz esta receta de muffins saludables y familiares con tus hijos.
Muffins de arándanos y arce
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Receta del médico de EatingWell.com
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Tiempo de preparación
30 minutos
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Tiempo total
1 hora
Puntos destacados de la receta
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Bajo en sodio
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Bajo nivel de colesterol
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Bajo nivel de grasas saturadas
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Alto contenido en fibra
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Bajo en calorías
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Amigable con los niños
Información nutricional
Hace: 12 muffins
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Calorías 209
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Grasa 8 g
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Grasa saturada 1 g
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Monograsa 4 g
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Colesterol 36 mg
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Carbohidratos 30 g
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Fibra dietética 3 g
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Proteínas 6 g
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Sodio 187 mg
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Azúcares 12 g
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Potasio 180 mg
La harina integral y las semillas de lino dan a estos muffins de arándanos endulzados con jarabe de arce un delicioso sabor a nuez. En comparación con una versión tradicional de la receta, tienen cuatro veces más fibra dietética y sustituyen la grasa monoinsaturada saludable (aceite de canola) por la grasa saturada (mantequilla).
Instrucciones
Precaliente el horno a 400F. Cubra 12 moldes para muffins con spray para cocinar.
Muela las semillas de lino en un molino de especias (como un molinillo de café limpio) o en una batidora seca. Pasar a un bol grande. Añadir la harina integral, la harina para todo uso, la levadura en polvo, la canela, el bicarbonato de sodio y la sal; batir para mezclar. Batir los huevos y el sirope de arce en un cuenco mediano hasta que estén suaves. Añadir el suero de leche, el aceite, la ralladura de naranja, el zumo de naranja y la vainilla; batir hasta que se mezclen.
Haga un hueco en los ingredientes secos y añada los ingredientes húmedos con una espátula de goma hasta que se humedezcan. Incorpore los arándanos. Vierta la masa en los moldes para magdalenas preparados. Espolvoree la parte superior con azúcar.
Hornea las magdalenas hasta que la parte superior esté dorada y se mueva al tocarla ligeramente, de 15 a 25 minutos. Dejar enfriar en el molde durante 5 minutos. Afloje los bordes y saque los muffins a una rejilla para que se enfríen ligeramente.
Consejos
Consejo: ¿No tiene suero de leche? Puedes usar suero de leche en polvo preparado según las instrucciones del paquete. O haz leche agria: mezcla 1 cucharada de zumo de limón o vinagre con 1 taza de leche.
