Receta de hamburguesas de cuscús con feta y espinacas de Raising Fit Kids. Prepara esta receta de entre saludable y familiar con tus hijos.
Empanadillas de cuscús con queso feta y espinacas
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Receta del médico de EatingWell.com
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Tiempo de preparación
40 minutos
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Tiempo total
40 minutos
Puntos destacados de la receta
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Colesterol bajo
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Alto contenido en fibra
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Bajo en calorías
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Amigable con los niños
Información nutricional
Hace: 4 raciones
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Calorías 317
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Grasa 14 g
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Grasa saturada 5 g
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Monograsa 7 g
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Colesterol 22 mg
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Carbohidratos 35 g
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Fibra dietética 7 g
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Proteínas 16 g
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Sodio 494 mg
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Azúcares 5 g
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Potasio 509 mg
Feta, espinacas y eneldo aromatizan estas hamburguesas de tofu. Corta unos gajos de limón y coge pan de pita integral para acompañar esta comida de inspiración griega.
Instrucciones
Poner agua a hervir en una cacerola mediana. Incorporar el cuscús, tapar y retirar del fuego. Dejar reposar durante 5 minutos.
Combinar el yogur, el pepino, 1/4 de cucharadita de ajo en polvo y la sal en un bol pequeño.
Machaca el tofu con un tenedor en un bol grande. Añade las espinacas, el queso feta, el eneldo, la cebolla, el pimiento, la 1/2 cucharadita de ajo en polvo restante y el cuscús; remueve hasta que estén bien combinados. Formar 8 hamburguesas, utilizando aproximadamente 1/2 taza para cada una.
Coloca una bandeja para hornear en el horno y precaliéntalo al nivel más bajo. Calienta 1 cucharada de aceite en una sartén grande antiadherente a fuego medio. Añade 4 hamburguesas y cocínalas, dándoles la vuelta una vez, hasta que estén ligeramente doradas por ambos lados, unos 6 minutos en total. Pasarlas a la bandeja del horno. Repetir con el resto del aceite y las hamburguesas. Servir sobre la lechuga, cubierta con la salsa de yogur y adornada con tomates, si se desea.
