La luteína y la zeaxantina en el tejido ocular se asocian a una mejor visión. El médico explica cómo potenciar estos antioxidantes en la dieta para evitar las cataratas y frenar la degeneración macular.
Estos potentes antioxidantes no sólo se encuentran en muchos vegetales, sino también en los ojos, especialmente en el cristalino, la retina y la mácula. Por eso los médicos creen que desempeñan un papel fundamental en la salud de la visión.
¿Cómo ayudan?
La luteína y la zeaxantina pueden ayudar a proteger los ojos de las dañinas ondas de luz de alta energía, como los rayos ultravioleta de la luz solar. Los estudios sugieren que un alto nivel de ambos en el tejido ocular está relacionado con una mejor visión, especialmente en la luz tenue o cuando el deslumbramiento es un problema.
Las dietas ricas en estos dos nutrientes pueden ayudar a frenar las enfermedades oculares relacionadas con la edad. Por ejemplo, un estudio descubrió que las personas que consumen alimentos ricos en zeaxantina -es decir, verduras verdes como las espinacas, la col rizada y el brócoli- tienen la mitad de probabilidades de sufrir cataratas. Otro demostró que si se tiene degeneración macular, que causa daños en el centro de la retina y puede quitar la visión central, los suplementos con luteína y zeaxantina pueden frenar su avance...
Nota
: Muchos estudios combinan estos dos nutrientes con otros como las vitaminas C y E. Puede que la mezcla de nutrientes haga más por los ojos que uno solo de ellos.
Cantidad diaria recomendada:
No se ha establecido una CDR para ninguno de los dos nutrientes.
Nivel recomendado para
salud ocular
:
10 mg/día para la luteína y 2 mg/día para la zeaxantina.
Límite superior de seguridad
: Los investigadores no han establecido un límite superior para ninguna de las dos.
Riesgos potenciales
: En exceso, pueden volver la piel ligeramente amarilla. Las investigaciones parecen demostrar que hasta 20 mg de luteína al día son seguros.
Alimentos con luteína y zeaxantina
Col rizada (1 taza) 23,8 mg
Espinacas (1 taza) 20,4 mg
Col rizada (1 taza) 14,6 mg
Hojas de nabo (1 taza) 12,2 mg
Maíz (1 taza) 2,2 mg
Brócoli (1 taza) 1,6 mg
