Una nueva investigación sugiere que el consumo de café espresso se asocia con mayores niveles de colesterol total, especialmente en los hombres.
Relacionan el café espresso con un mayor nivel de colesterol
Por Ashley Lyles
11 de mayo de 2022 C Tomar café expreso se asocia con un aumento de los niveles de colesterol en sangre, sobre todo en los hombres, según sugiere un nuevo estudio.
Otros hallazgos mostraron aumentos similares en el colesterol total para ambos sexos por el café hervido o de émbolo, como también han sugerido investigaciones anteriores, mientras que beber café filtrado se relacionó con un aumento del colesterol total sólo para las mujeres.
"El café es el estimulante central más consumido en todo el mundo, y Noruega tiene el segundo mayor consumo de café del mundo", escribieron los investigadores, dirigidos por A?sne Lirhus Svatun, de la UiT Universidad Ártica de Noruega, en Troms?
"Debido al elevado consumo de café, incluso los pequeños efectos sobre la salud de esta popular bebida podrían tener considerables consecuencias para la salud y, por lo tanto, es un tema importante para la investigación", concluyeron.
Los resultados se publicaron en línea el martes en la revista Open Heart.
"Ha habido varios estudios que mostraron una asociación con el café sin filtrar y los aumentos en el colesterol total", dice Nieca Goldberg, MD, un cardiólogo de NYU Langone Health, que no participó en la investigación. "Las sustancias químicas que median este aumento son los dipterenos, el cafestol y el kahweol.
El doctor David Kao, profesor asociado de medicina en la Facultad de Medicina de la Universidad de Colorado, sugiere utilizar menos productos lácteos con alto contenido en grasa en el café: "Por ejemplo, cambiar a sustitutos de origen vegetal podría ser útil si blanquear el café es un hábito".
Señala que el colesterol total medido en este estudio incluye todos los tipos de colesterol.
"También sugeriría mirar el HDL, que es bueno, frente al LDL, que es malo, en lugar de sólo el total en un caso como éste. Si el cambio se debe en su totalidad al aumento del HDL bueno, entonces eso es realmente deseable", dice Kao.
También sugiere que los investigadores observen otros hábitos dietéticos y de estilo de vida relacionados con el consumo de café, como ciertos tipos de comidas o la fatiga excesiva que podría sugerir otra condición como la apnea del sueño.
"A veces el consumo de café es sólo un marcador de otras cosas", dice Kao.
El nuevo análisis incluyó a 21.083 personas del estudio Troms? en el norte de Noruega. La edad media del grupo era de 56,4 años. Los investigadores evaluaron la relación entre cada nivel de consumo de café y los niveles de colesterol total en suero y observaron el efecto del género en estos resultados. El grupo de referencia estaba formado por quienes no bebían café.
Beber de 3 a 5 tazas de café expreso al día estaba significativamente relacionado con el aumento de los niveles de colesterol total en hombres y mujeres, en comparación con los que no bebían café expreso.
Beber 6 o más tazas de café de émbolo/ hervido cada día también se relacionó con un mayor colesterol total en suero para hombres y mujeres, en comparación con las personas que no bebían ningún café preparado de esta manera.
Los investigadores también descubrieron que, en el caso de las mujeres, el consumo de 6 o más tazas de café filtrado al día estaba relacionado con los niveles de colesterol total, pero este aumento no se observó entre los hombres.
El consumo de café instantáneo se asoció a un mayor nivel de colesterol que el no consumo de café instantáneo, tanto en hombres como en mujeres, pero no parecía haber una relación con la cantidad de café instantáneo consumido, según el investigador.
Los límites del estudio incluían la autoinformación y el hecho de que el estudio estaba formado principalmente por adultos mayores y blancos de mediana edad.
