El médico responde a las preguntas sobre la vida sin gluten y los alimentos sin gluten.
El gluten es:
-
Un aditivo de muchos alimentos
-
Un conservante
-
Una proteína que se encuentra de forma natural en ciertos alimentos
-
Un saborizante
El gluten es:
¡Correcto! Has respondido:
El gluten es una proteína que se encuentra principalmente en el trigo, la cebada y el centeno. Estos granos se procesan y se utilizan como almidones y aglutinantes en muchos alimentos procesados. También puedes encontrar gluten en medicamentos, bálsamos labiales y vitaminas.
Obtenga resultados
Cuál es un síntoma de intolerancia al gluten?
-
Mala circulación
-
Dolor de garganta
-
Diarrea
-
Zumbidos en los oídos
Cuál es un síntoma de intolerancia al gluten?
¡¡¡Correcto!!! Has respondido:
Los síntomas más comunes de una intolerancia al gluten son la diarrea, los cólicos, la hinchazón, los gases, el estreñimiento y la anemia. La enfermedad celíaca, que se debe a la intolerancia al gluten y es una enfermedad autoinmune, presenta muchos de los mismos síntomas. Una erupción única, llamada dermatitis herpetiforme, afecta a entre el 15% y el 25% de las personas con enfermedad celíaca. Esta erupción, que produce un intenso picor, puede aparecer en los codos, las rodillas y las nalgas. Si tienes estos síntomas, habla con tu médico.
Obtenga resultados
Comer sin gluten es fundamental si usted:
-
Quiere perder peso
-
Quieres limpiar tu tracto digestivo
-
Quieres tener más energía
-
Tener una enfermedad celíaca
Comer sin gluten es fundamental si usted:
¡Correcto! Has contestado:
La única manera de vivir sin síntomas de la enfermedad celíaca o de una intolerancia al gluten es evitar siempre los alimentos con gluten. Puede que pierdas peso comiendo sin gluten, pero sin gluten no significa sin calorías. Comer frutas y verduras está muy bien, pero asegúrate de que recibes todos los nutrientes necesarios para una dieta saludable. Habla con tu médico o con un dietista sobre cómo comer de forma saludable mientras comes sin gluten.
Obtén resultados
No existe una prueba para detectar la enfermedad celíaca.
-
Verdadero
-
Falso
No existe una prueba para detectar la enfermedad celíaca.
Correcto. Has respondido:
Puedes saber si eres celíaco con un simple análisis de sangre. El análisis de sangre busca proteínas específicas en la sangre. Si ya has eliminado el gluten de tu dieta, tienes que comer alimentos con gluten durante varias semanas antes de realizar el análisis. Si el análisis de sangre es positivo, su médico puede confirmarlo con una biopsia endoscópica, tomando una pequeña muestra del intestino delgado.
Obtener resultados
Qué grano no contiene gluten?
-
Centeno
-
Cebada
-
Trigo
-
Quinoa
Qué cereal no contiene gluten?
¡¡¡Correcto!!! Has respondido:
La quinoa es un superalimento de la cordillera de los Andes que no contiene gluten y es muy nutritivo, con altos niveles de proteínas y aminoácidos. Es una excelente y económica alternativa a los cereales. La quinoa puede comerse cocida como el arroz o el cuscús. También se puede moler para convertirla en harina. Algunas pastas sin gluten se elaboran con harina de quinoa.
Obtenga resultados
Puedes saber qué alimentos preparados tienen gluten con sólo mirarlos.
-
Verdadero
-
Falso
Puedes saber qué alimentos preparados tienen gluten con sólo mirarlos.
Correcto. Has respondido:
No hay forma de saber si los alimentos cocinados no tienen gluten, a no ser que se trate de carnes, pescados o verduras simplemente cocinadas. Fíjate en cosas como el empanado o la salsa, especialmente la salsa de nata. Lee las etiquetas y pregunta. En caso de duda, no lo comas.
Obtén resultados
No puedes beber alcohol si sigues una dieta sin gluten.
-
Verdadero
-
Falso
No puedes beber alcohol si sigues una dieta sin gluten.
Correcto. Has respondido:
No hay gluten en las bebidas alcohólicas destiladas, como el vino y los licores fuertes. Pero algunos refrescos de vino y bebidas embotelladas de licor mixto tienen ingredientes con gluten. La cerveza se elabora con granos que tienen gluten, pero hay cervezas sin gluten en el mercado.
Obtener resultados
Cuál es una buena opción de desayuno sin gluten?
-
Tostada con mantequilla
-
Huevos revueltos y sémola de maíz
-
Panecillo y crema de queso
-
Tortitas
Cuál es una buena opción de desayuno sin gluten?
¡¡¡Correcto!!! Has respondido:
La sémola, que se hace con maíz, no tiene gluten. Los panecillos y las tortitas normales hechos con harina de trigo son un no-no, pero existen mezclas sin gluten. A menos que se haga con pan sin gluten, las tostadas están fuera del menú del desayuno.
Obtén resultados
En qué departamento debes pasar más tiempo al comprar alimentos sin gluten?
-
Alimentos preparados congelados
-
Alimentos de aperitivo
-
Produce
-
Cereales
En qué departamento deberías pasar más tiempo cuando compras alimentos sin gluten?
¡¡¡Correcto!!! Has respondido:
Las frutas y verduras no tienen gluten por naturaleza, así que llena tu cesta de la compra con toda la cantidad que quieras. La mayoría de los platos preparados congelados, los aperitivos y los cereales contienen gluten.
Muchos supermercados tienen productos sin gluten como pan, galletas, cereales e incluso alimentos preparados congelados en su sección de alimentos saludables. Consulta con el gerente de tu tienda para ver si tienen una lista de alimentos sin gluten.
Obtén resultados
Algunos padres creen que comer sin gluten ayuda a los niños con:
-
Dislexia
-
Trastorno del espectro autista
-
Hiperactividad
-
Amigdalitis
Algunos padres creen que comer sin gluten ayuda a los niños con:
¡Correcto! Has respondido:
Algunos padres de niños con Trastorno del Espectro Autista creen que el comportamiento de sus hijos mejora si comen sin gluten, pero los investigadores no están de acuerdo. Un estudio demostró que someter a los niños con TEA a una dieta sin gluten y sin caseína no afectaba significativamente a sus dificultades de sueño o comportamiento.
Obtener resultados
Una persona con enfermedad celíaca no puede comer avena.
-
Verdadero
-
Falso
Una persona con enfermedad celíaca no puede comer avena.
Correcto. Has respondido:
Estudios recientes han demostrado que las personas con enfermedad celíaca pueden tolerar pequeñas porciones de avena "pura", es decir, no contaminada con granos que contienen gluten durante su procesamiento. Consulta con tu médico o dietista antes de añadir avena a tu dieta.
Obtenga resultados
Qué aperitivo está prohibido en una dieta sin gluten?
-
Pretzels
-
Tortillas fritas
-
Tortas de arroz
-
Palomitas de maíz
Qué aperitivo está prohibido en una dieta sin gluten?
Correcto. Has respondido:
A menos que estén etiquetados como sin gluten, la mayoría de los pretzels están hechos con harina de trigo. Pero anímate: Hay varias marcas de pretzels sin gluten. Puedes comer otros aperitivos como las tortillas fritas (hechas de maíz), las tortas de arroz (del tipo sin sabor), algunas patatas fritas y las palomitas de maíz. Asegúrate de leer la etiqueta.
Obtén resultados
Ÿ Los fabricantes de alimentos están obligados a indicar el gluten en sus etiquetas.
-
Verdadero
-
Falso
Ÿ Los fabricantes de alimentos están obligados a indicar el gluten en sus etiquetas.
Correcto. Has respondido:
Los fabricantes están obligados a incluir el trigo pero no el gluten en sus etiquetas. Los fabricantes cambian los ingredientes a menudo, así que comprueba la etiqueta cada vez que compres para asegurarte de que no se ha añadido ningún ingrediente que pueda contener gluten. El gluten puede encontrarse en la cebada, el centeno, el triticale, la malta, los aromas de malta, el vinagre de malta, etc. Consulta el sitio web de los fabricantes de alimentos para ver si hay una lista de alimentos sin gluten que producen.
Obtén resultados
Puedes recoger el gluten de una tostadora.
-
Verdadero
-
Falso
Se puede recoger el gluten de una tostadora.
Correcto. Has respondido:
Algunas personas no pueden tolerar ni siquiera un poco de gluten, por lo que es importante mantener las zonas de preparación y los electrodomésticos sin gluten. Si utilizas la misma tostadora para preparar tostadas normales y sin gluten, las pequeñas migas del pan normal se pegan a las tostadas sin gluten. Esas pequeñas partículas pueden agravar una intolerancia al gluten.
Obtén resultados
Qué entrante de restaurante es una buena opción sin gluten?
-
Pollo a la parmesana
-
Tira de Nueva York
-
Camarones fritos
-
Fajitas
Qué entre de restaurante es una buena opción sin gluten?
Correcto. Has respondido:
Cuanto más sencilla sea la comida, menos probable es que tenga gluten en ella o en su interior. No tengas miedo de preguntar, incluso sobre los ingredientes de las mezclas de especias. Evita los rebozados o las salsas hechas con harina y los alimentos fritos, a menos que tengan una freidora independiente. Pregunta a tu camarero si tienen un menú sin gluten.
Obtén resultados
Su puntuación:
015 Comparte tu puntuación: Comparte en Facebook Comparte en Twitter 0% Comparte tu puntuación: Comparte en Facebook Comparte en Twitter
Resultados:
Volver a hacer el test Compartir en Facebook Compartir en Twitter Compartir en Pinterest Email
