¿Una dieta que le permite comer cosas como tocino, queso crema y bistec es demasiado buena para ser verdad? Conozca los detalles de uno de los planes de adelgazamiento más conocidos del país.
Tocino y huevos para desayunar, salmón ahumado con queso crema para almorzar y filete cocinado en mantequilla para cenar, ¿suena como un menú para bajar de peso demasiado bueno para ser verdad? Si le gustan este tipo de alimentos y no es partidario de las dietas llenas de zanahorias, Atkins puede ser lo que necesita.
Tendrá que aprender a limitar los carbohidratos, pero en cambio disfrutará de un montón de opciones sabrosas.
La promesa
Puedes perder peso mientras sigues una dieta rica en proteínas y grasas, y muy baja en carbohidratos, y no deberías sentir hambre o privación. El Atkins actual se centra más en las proteínas magras, las grasas saludables y las verduras ricas en fibra como parte de los planes.
Millones de personas han perdido peso con Atkins. La actriz Alyssa Milano escribe en su blog sobre su éxito en el sitio web de Atkins.
Lo que puedes comer y lo que no
La dieta Atkins estándar, también llamada Atkins 20, consta de cuatro fases.
Se centra en proteínas y grasas como:
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Carne
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Aves de corral
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Marisco
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Huevos
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Mantequilla
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Aceites
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Queso
Tendrás que mantenerte alejado de los carbohidratos almidonados y azucarados, incluyendo:
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Pan
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Pasta
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Patatas
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Patatas fritas
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Galletas
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Caramelo
Al principio comerás carbohidratos en forma de verduras. A medida que progreses, añadirás otros alimentos, como judías/legumbres, frutas y cereales integrales.
Fase 1.
Es cuando ayudas a tu cuerpo a pasar de quemar carbohidratos a grasa. Este proceso se llama cetosis, y usted debe notar la pérdida de peso rápidamente. Comerás proteínas, grasas y sólo 20 gramos de carbohidratos en forma de verduras al día. Algunas personas (como los veganos) pueden empezar en la siguiente fase.
Fase 2.
Youll añadir alimentos de nuevo a su dieta, hasta que aprenda cuántos carbohidratos se puede comer sin dejar de perder peso.
Fase 3.
Pase a este nivel cuando le queden unos 5 kilos por perder. Youll aprender a mantener la pérdida de peso y perder las últimas libras.
Fase 4.
Seguirá esta fase durante el resto de su vida, para asegurarse de no recuperar lo que ha perdido.
Una versión más reciente de Atkins, llamada Atkins 40, tiene reglas más relajadas y permite empezar con 40 gramos de carbohidratos en la dieta diaria. No excluye ningún grupo de alimentos al principio, como hace Atkins 20.
Hay límites a la cantidad de mantequilla o grasas que debe comer, pero no hay directrices estrictas para las carnes u otras proteínas.
Nivel de esfuerzo: Medio
No tienes que contar calorías, asistir a reuniones o comprar comida especial. Pero esto requiere grandes cambios en tu forma de comer, especialmente si estás acostumbrado a tener almidón en tu plato o si picas patatas fritas, dulces u otros alimentos basura.
Limitaciones:
Youll tiene que cortar la harina blanca, el azúcar y otros carbohidratos comunes al principio, y comer carbohidratos sólo en forma de verduras.
Cocinar y hacer la compra:
Con Atkins, lo mejor es hacer las comidas desde cero. Si depende de los alimentos preparados, lea las etiquetas para saber cuántos carbohidratos y cuánta azúcar tienen.
No compre alimentos permitidos con azúcar o carbohidratos añadidos.
Puede encontrar alimentos congelados, bebidas y aperitivos de la marca Atkins en las tiendas, pero no es necesario que los coma.
En los restaurantes, elija los alimentos que comería en casa. Pregunte al camarero por el contenido en carbohidratos y no meta la mano en la cesta del pan.
Haz ejercicio:
No es necesario que haga ejercicio para perder peso con Atkins, pero debe ponerse en movimiento. Intente estar activo durante 30 minutos o más cada día... Hable primero con su médico si ha estado inactivo o tiene algún problema médico.
Permite restricciones o preferencias dietéticas?
Vegetarianos y veganos:
Atkins no requiere que comas carne. Además, tendrás que saltarte la primera fase de Atkins 20, que limita mucho los carbohidratos.
Los vegetarianos obtienen proteínas de:
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Huevos
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Queso
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Soja
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Nueces
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Semillas
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Legumbres
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Granos ricos en proteínas como la quinoa
Los veganos obtienen proteínas de:
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Legumbres
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Soja
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Nueces
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Semillas
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Granos ricos en proteínas como la quinoa
Dieta sin gluten:
Es fácil seguir ese plan de alimentación cuando se sigue Atkins. Los alimentos con gluten son ricos en carbohidratos. Las personas que siguen Atkins comen menos gluten que las que siguen la dieta americana estándar.
Dieta baja en sal:
No es necesario añadir sal a ninguna receta de Atkins. Aléjese de los alimentos enlatados y envasados en la medida de lo posible, porque suelen tener azúcares añadidos y otros carbohidratos, grasas malas para usted y sal.
Qué más debes saber
Coste:
No hay cuotas de afiliación, reuniones a las que asistir ni alimentos de marca que tengas que comprar para esta dieta. Hay herramientas en línea y para teléfonos inteligentes, y son gratuitas.
Apoyo:
Puedes seguir Atkins leyendo un libro, pero si quieres un apoyo adicional, el sitio web de Atkins tiene grupos de apoyo y salas de chat, donde puedes hablar con otras personas que están perdiendo peso de la misma manera que tú. También hay recetas gratuitas, rastreadores de comidas y aplicaciones que facilitan el recuento de carbohidratos, la planificación de las comidas y las compras.
Lo que dice la Dra. Arefa Cassoobhoy
¿Funciona?
La dieta Atkins es una de las dietas bajas en carbohidratos más conocidas, y las investigaciones demuestran que puede funcionar. Si usted llena su día con carbohidratos procesados como el pan blanco, la pasta y las patatas blancas, y no come muchas frutas y verduras, entonces esta dieta puede ser el impulso que necesita para perder peso.
Puede dejar sus alimentos habituales y empezar con la lista de alimentos de Atkins. La fase inicial del plan Atkins 20 es limitada en cuanto a la elección de alimentos, pero se centra en las proteínas, las grasas y las verduras bajas en carbohidratos y sin almidón. En cada fase se vuelven a añadir grupos de alimentos: primero los frutos secos, las semillas y las bayas; después las frutas, las verduras con almidón, las legumbres y los cereales integrales. Con el plan Atkins 40 puedes elegir entre una mayor variedad de alimentos y carbohidratos, pero con pocos o ningún alimento con almidón.
Con el plan Atkins 20, cuanto más se acerque a su objetivo de pérdida de peso, más variedad de alimentos se le permitirá. Lo ideal es que se ciña a su lista saludable y no vuelva a las andadas.
Si le gusta la variedad en los alimentos que come, el plan Atkins 40 probablemente sea mejor para usted. Por supuesto, seguirá teniendo que controlar el tamaño de las porciones, lo que puede ser más fácil ya que una dieta baja en carbohidratos puede ayudar a domar el hambre...
Es buena para ciertas afecciones?
Cuando se tiene sobrepeso, perder kilos puede mejorar la salud, y sabemos que la dieta Atkins funciona. Pero aún no está claro cómo afectan a la salud a largo plazo las mayores cantidades de proteínas y grasas animales de la dieta Atkins.
Investigaciones recientes sugieren que las personas que siguieron la dieta Atkins y eligieron alimentos ricos en grasas y proteínas de origen vegetal obtuvieron mejores resultados en cuanto a su salud que los que siguieron la dieta rica en grasas y proteínas de origen animal.
Esto tiene sentido para mí, y las dietas Atkins 20 y Atkins 40 reflejan esta idea. Se centran más en obtener grasas y proteínas de opciones saludables para el corazón, como el aceite de oliva, y proteínas como la soja y las lentejas.
Si tienes diabetes, enfermedades del corazón, del riñón o colesterol alto, habla con tu médico antes de empezar esta dieta para asegurarte de que el equilibrio de carbohidratos, grasas y proteínas es el adecuado para ti...
La palabra final
Para la persona que necesita estructura en su dieta, limitar los carbohidratos almidonados y azucarados ayudará a reducir las calorías y permitirá perder peso. Y centrarse en las proteínas y grasas de origen vegetal es lo más saludable e inteligente.
Para tu salud a largo plazo, tienes que pasar de la dieta Atkins 20 inicial. Son las fases posteriores de la dieta, especialmente... la Atkins 40, las que te dan la variedad de alimentos que son importantes para la salud. Tienes que hacer ejercicio y mantener las porciones pequeñas mientras empiezas a comer nueces, semillas, frijoles, frutas, verduras con almidón y granos enteros de nuevo.
