Cómo disfrutar de una copa sin declarar la guerra a tu dieta
Si las mujeres dicen: "Este postre va directamente a mis caderas", los hombres deberían decir: "Esta cerveza va directamente a mi barriga".
Esto se debe a que es difícil que tu cuerpo utilice las calorías del alcohol como energía. Lo que significa -¡cuidado! -- que esas calorías suelen convertirse en grasa. Un gramo de alcohol vale 7 calorías, en comparación con un gramo de proteínas o carbohidratos, que valen 4 calorías cada uno.
Entonces, ¿qué puede hacer una persona que bebe cerveza o sorbe vino y se preocupa por su peso? Cómo puede atravesar el campo de minas del alcohol sin echar por tierra sus intenciones saludables?
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Considera las bebidas alcohólicas como "caprichos" semanales -y moderados- en lugar de un ritual diario.
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Come antes de beber. Será menos probable que consumas en exceso y, como las proteínas y los carbohidratos de la comida se utilizan como energía, se moderan los efectos metabólicos negativos de las calorías vacías del alcohol.
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Elige mejor las bebidas. Escoge determinadas cervezas, vinos y otras bebidas, y podrás minimizar las calorías de carbohidratos y alcohol procedentes de tu cóctel.
100 Botellas de cerveza en la pared
Elige: ¿quieres menos calorías o menos gramos de carbohidratos? Las cervezas sin alcohol tienen menos calorías que las ligeras, pero las "ligeras" tienen menos gramos de carbohidratos y las "bajas en carbohidratos" menos aún (con una media de 95 calorías y 2,6 gramos de carbohidratos). Si eliges cualquiera de los dos tipos de cerveza, estarás por delante de los bebedores habituales, que ingieren 140 calorías y 13 gramos de carbohidratos con cada botella o lata. Consulta las estadísticas de carbohidratos y calorías a continuación.
Cervezas sin alcohol
Hay dos cervezas sin alcohol nacionales y dos de importación. Mi marido dice que las de importación parecen tener más sabor, pero las cervezas nacionales también son buenas.
Cerveza (12 oz)
Calorías
Carbohidratos (g)
O'Doul's
79
13.3
Objetos punzantes
58
12.1
Clausthaler sin alcohol
89
18.8
Pauli N.A.
n/a
n/a
Cervezas ligeras
Los fabricantes de cerveza estadounidenses parecen estar en el acto de la cerveza "light" estos días. Cuál tiene mejor sabor? Mi opinión es que si te gusta la Coors probablemente te gustará la Coors Light, y si eres un imbécil de la Bud, probablemente te gustará más la Bud Light. Comprueba la diferencia de calorías y carbohidratos a continuación.
Cerveza (12 oz)
Calorías
Carbohidratos (g)
Coors Light
102
5
Miller Lite
96
3.2
MGD Miller Genuine Draft Light
110
4.5
Bud Light
110
4.2
Para los bebedores de vino
El vino aporta pocos hidratos de carbono pero alrededor de 160 calorías por taza, y sólo los vinos dulces de postre inclinan la balanza tanto en calorías como en hidratos de carbono. Una forma de hacer que tu deliciosa copa de vino dure más tiempo es preparar un spritzer mezclando el vino con una cantidad igual de seltzer, soda o 7 UP light. Los puristas, por supuesto, pueden tomarlo tal cual, o disfrutarlo con una comida.
Vino (1 taza)
Calorías
Carbohidratos (g)
Vino blanco seco
158
1.5
Vino blanco medio
160
1.9
Vino tinto
170
4
Vino dulce de postre
362
28
Bebidas duras y de fantasía
Aquí el cielo es el límite. Desde un Bloody Mary a base de zumo de tomate con unas razonables 115 calorías y 5 gramos de hidratos de carbono, hasta un daiquiri con 224 calorías y algo más de hidratos de carbono. Los licores pueden ser aún más potentes. El amaretto, por ejemplo, tiene 106 calorías y más de 13 gramos de hidratos de carbono en un octavo de taza. Disfruta de tu licor durante más tiempo añadiéndolo a algo bajo en calorías, como el café. ¿Preparar un ruso blanco? Usa leche baja en grasa (1%) y te ahorrarás 50 calorías y 6 gramos de grasa por taza.
Bebida alcohólica
Calorías
Carbohidratos (g)
Ginebra/ron/vodka/whisky (1/8 de taza)
65
0
Licor de amaretto (1/8 de taza)
106
13.3
Licor de café y crema
99
6.3
Bloody Mary (5 onzas)
115
5
Daiquiri (4 onzas)
224
8.2
Martini (2,5 onzas)
156
0.2
Destornillador (7 onzas)
175
18.3
Qué hay de los beneficios para la salud?
La investigación sobre el alcohol y el vino ofrece a los bebedores una mezcla de beneficios para la salud. Las personas que limitan el consumo de alcohol tienen un menor riesgo de padecer hipertensión arterial, derrames cerebrales y pérdida de masa ósea, (las mujeres también tienen un menor riesgo de padecer cáncer de mama). Sin embargo, el consumo moderado de alcohol ayuda a reducir el riesgo de enfermedades cardíacas y diabetes.
Así pues, aunque se ha demostrado que el alcohol, en particular el vino tinto, tiene algunos efectos protectores para algunos cánceres y enfermedades cardíacas, estos estudios se aplicaron a cantidades moderadas de alcohol. Y muchos de los beneficios para la salud se anulan una vez que la obesidad entra en escena.
A continuación se exponen algunos de los pros y contras del alcohol y la salud:
Ventajas del alcohol para la salud
Resveratrol
Los investigadores del cáncer han identificado el resveratrol, una sustancia química natural presente en el vino tinto, como una de las sustancias químicas alimentarias más prometedoras contra el cáncer. Dado que sus mayores concentraciones se encuentran en las uvas y los productos de la uva, comer uvas (especialmente rojas o moradas), o beber zumo de uva al 100% es una gran manera de aumentar el resveratrol. Los frutos secos, el vino tinto y las pasas también contienen esta sustancia química.
El resveratrol parece actuar de tres maneras: bloqueando la acción de los agentes cancerígenos, inhibiendo el desarrollo y el crecimiento de los tumores y haciendo que las células precancerosas se conviertan en células normales.
Estudios recientes en animales sugieren que el resveratrol, el vino tinto o incluso el vino tinto desalcoholizado mejoran la función de las células que recubren el corazón, y se reduce el riesgo de enfermedades cardíacas.
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Flavonoides
Los flavonoides -que se encuentran en las bayas, las uvas moradas, el vino tinto y el té verde- son potentes antioxidantes con diversos efectos propuestos para proteger el corazón. Los estudios han demostrado que el consumo de alimentos ricos en flavonoides se asocia a menudo con la reducción del riesgo de enfermedades del corazón.
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Alquilaminas
Los estudios en tubos de ensayo revelaron que las alquilaminas dan un impulso a algunas de las células inmunitarias más importantes que combaten los gérmenes y posiblemente el cáncer. Las alquilaminas, que se encuentran principalmente en el té, también se encuentran en menores cantidades en las setas, las manzanas y el vino.
Contras del alcohol para la salud
Resveratrol
Un reciente estudio de probeta sugirió que el resveratrol puede bloquear los beneficios arteriales del estrógeno en las mujeres posmenopáusicas. Se necesita más investigación antes de poder decir algo definitivo.
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Calorías vacías
Las bebidas alcohólicas aportan sobre todo calorías vacías y, si las calorías son superiores a las necesidades energéticas de su cuerpo, pueden favorecer el exceso de grasa corporal y la obesidad.
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El exceso de alcohol puede aumentar el riesgo de cáncer
Limitar la cantidad que bebe a menos de una ración al día para las mujeres (una ración es una lata de cerveza, una copa de vino o un chupito de licor fuerte) puede ayudar a reducir los riesgos de cáncer de mama y de colon y posiblemente también de otros tipos de cáncer. La ingesta diaria recomendada de folato parece ser vital para las mujeres con mayor riesgo de desarrollar cáncer de mama debido a la ingesta de alcohol, incluso una bebida al día.
