Averigüe en qué se diferencia el agua alcalina del agua del grifo y sepa si existen pruebas científicas que respalden las afirmaciones sobre su salud.
¿Pero qué tipo de agua? Algunas personas afirman que el agua alcalina es mejor que cualquier cosa que puedas obtener del grifo. Pero la ciencia no está ahí para respaldarlo.
Qué hace que el agua alcalina sea diferente?
El agua es una combinación de hidrógeno y oxígeno... Por eso se llama H2O. El nivel de pH del agua determina su grado de acidez y oscila entre 0 y 14. Un pH de 7 se considera neutro. Ese número 7 se considera neutro o equilibrado entre ácido y alcalino. Si el agua está por debajo de 7 en la escala de pH, es "ácida". Si es superior a 7, es "alcalina".
Las directrices de la EPA establecen que el pH del agua del grifo debe estar entre 6,5 y 8,5. Sin embargo, el agua del grifo en EE.UU. tiende a estar por debajo de ese valor, entre 4,3 y 5,3, dependiendo de dónde se viva.
El agua embotellada se rige por diferentes normas, dependiendo de si dice ser alcalina... El agua alcalina embotellada tiene un nivel de pH superior a 7. En algunos casos, los fabricantes utilizan un dispositivo especial para cambiar la composición química del agua. Otras veces, añaden nutrientes al agua para cambiar su pH.
A modo de comparación, el zumo de naranja tiene un pH de 3,3 y el café negro, de 5. El agua pura tiene un pH neutro de 7. Pero el agua del grifo en EE.UU. tiende a estar por debajo de ese valor, entre 4,3 y 5,3, según el lugar donde se viva.
Comprobación de las afirmaciones sobre la salud
Los entusiastas del agua alcalina afirman que su mayor cantidad de hidrógeno proporciona una mayor hidratación que el agua normal, especialmente después de un duro entrenamiento.
Los aficionados al agua alcalina también afirman que el agua normal con un pH inferior a 7 crea demasiado ácido en la sangre y las células. Culpan al bajo pH del agua normal de todo tipo de problemas de salud, desde la osteoporosis hasta el cáncer.
El agua más alcalina supuestamente reduce el ácido en el torrente sanguíneo y:
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Mejora el metabolismo
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Aumenta la energía
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Retrasa el envejecimiento
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Mejora la digestión
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Reduce la pérdida de hueso
Los partidarios del agua de alto pH dicen que también tiene el poder de matar de hambre a las células cancerosas.
Puede el agua alcalina hacer todo esto?
Las afirmaciones sobre la salud del agua alcalina tienen más que ver con las ventas que con la ciencia. No hay mucha investigación que las respalde.
Además, su cuerpo, por sí mismo, puede mantener sus niveles de pH en un nivel uniforme. Sus riñones son su sistema de filtración incorporado. Su trabajo es equilibrar los niveles de ácido en el cuerpo. Si la sangre se vuelve demasiado ácida, el cuerpo la reduce exhalando más dióxido de carbono.
El estómago es el gran equilibrador. Sus jugos gástricos -una combinación de enzimas digestivas y ácido clorhídrico- neutralizan todo lo que come y bebe. Básicamente, su estómago reacidificará el agua alcalina antes de que pueda hacer nada de lo que prometen las afirmaciones sobre la salud.
¿Cómo sabe?
El agua alcalina puede tener un sabor amargo o diferente al del agua del grifo. Esto también puede cambiar el sabor de cualquier cosa en la que la uses, como el café o el té.
¿Es segura?
A menos que tengas una enfermedad renal, el agua alcalina no supone ningún riesgo grave para la salud. El alto pH podría hacer que su piel se secara y picara o causara un malestar estomacal, pero eso es todo.
Sin embargo, el hecho de que sea segura no significa que haga nada por ti. Para obtener todos los beneficios de un vaso alto de agua, llénalo en el grifo.
