Comer fuera con diabetes puede ser complicado. Utilice los consejos de esta presentación para tener una comida saludable en un restaurante que se ajuste a su plan de comidas.
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Tanto si se trata de una cena en un restaurante como de un almuerzo en el autoservicio, se puede disfrutar de comer fuera con diabetes tipo 2. La clave es elegir platos nutritivos. Eso no siempre es fácil, porque muchas comidas preparadas fuera de su cocina tienen muchas calorías, grasas y carbohidratos. Puede seguir su plan de comidas para diabéticos si hace las preguntas adecuadas y sabe qué buscar en el menú.
Cronometre bien el tiempo
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Comer a la misma hora todos los días mantiene el nivel de azúcar en sangre estable. Eso es importante si toma insulina o medicamentos para su diabetes. Intente hacer una reserva a su hora habitual de comida. Si sabe que va a almorzar o cenar tarde, coma una pieza de fruta o de pan y sáltese esa ración durante la comida, para no duplicar la cantidad.
Haz algo de trabajo de preparación
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Es fácil caer en la tentación cuando se cena con amigos, sobre todo si las decisiones son precipitadas. Antes de ir, consulta el menú del restaurante en Internet y elige un plato que se ajuste a tu plan de comidas para diabéticos. También puedes llamar con antelación para hacer preguntas y peticiones. Algunos chefs prepararán una comida especial.
Cuidado con los carbohidratos
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Tu cuerpo necesita carbohidratos para obtener energía, pero demasiados a la vez pueden elevar tu nivel de azúcar en sangre. Para mantener los niveles estables, los expertos recomiendan entre 45 y 60 gramos por comida. Muchos platos de los restaurantes contienen mucho más. De hecho, una patata asada o una ración mediana de patatas fritas aporta 60 gramos. Controla las porciones y considera comidas con menos carbohidratos, como una ensalada de espinacas con pollo a la parrilla.
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A la parrilla, al vapor, escalfado, estofado y asado: Estos métodos de cocción no suelen añadir mucha grasa ni calorías. Omita los que llevan la etiqueta de cremoso, empanado, crujiente y frito. Pregunta a tu camarero cómo se prepara un plato si no está claro en el menú.
Cuidado con las porciones
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Muchos restaurantes te dan lo suficiente para dos comidas en una sola ración. Si sabes que este es el caso, pregunta a tu camarero si una media ración es una opción, o pide un recipiente para llevar a casa y reserva la mitad para una comida posterior tan pronto como llegue tu comida. También puedes compartir un plato principal con alguien, o combinar un aperitivo saludable con una ensalada o una sopa a base de caldo para tu comida.
Lleva las salsas y los aderezos a un lado
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Algunos platos de los restaurantes vienen bañados en aderezos o salsas. Eso suele significar que está recibiendo más calorías, sodio y grasa de lo que necesita -o de lo que esperaba-. Para reducir la cantidad, pídala aparte y moje el tenedor en la salsa antes de tomar cada bocado. También puede rociar su ensalada o plato principal con una cucharadita cada vez. Mejor aún, adereza tu plato simplemente con zumo de limón y un poco de aceite de oliva.
Pedir sustituciones
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Unos pocos cambios pueden hacer que tu comida sea más saludable. En lugar de patatas fritas o papas fritas, pide una orden doble de una verdura, como una ensalada de acompañamiento, brócoli o rodajas de tomate. ¿Comes tacos o un burrito? La salsa o el pico de gallo funcionan bien en lugar del queso y la crema agria. No sea tímido a la hora de pedir lo que quiere. El personal de los restaurantes debe estar dispuesto a hacer felices a sus clientes.
Elige bien en la barra de ensaladas
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Este es un buen lugar para llenarse de verduras nutritivas. Amontona tu plato con opciones bajas en carbohidratos, como verduras de hoja verde, brócoli y pimientos. Luego añade proteínas magras, como pollo a la parrilla o garbanzos. El queso, los picatostes, los frutos secos y los trozos de beicon tienen muchas calorías, así que pon sólo una pequeña cantidad. Evita las ensaladas cremosas de pasta y patatas, y no te pases con el aliño.
Piensa en tu bebida
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Las bebidas azucaradas añaden calorías y carbohidratos a tu comida. Si no te gusta el té o el café sin azúcar, toma un vaso de agua con gas con un chorrito de limón o lima. ¿Quieres una copa de vino, cerveza o un cóctel? Con el visto bueno de tu médico, el alcohol está bien en ocasiones. Una cerveza ligera o un vino espumoso no tienen demasiadas calorías. Si quieres un cóctel, opta por un mezclador sin calorías, como la gaseosa, en lugar de la soda o el agua tónica.
¿Hay sitio para el postre?
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Puede darse un capricho dulce de vez en cuando sin dejar de cumplir su plan de alimentación para diabéticos. Si quieres algo dulce, reduce los carbohidratos durante la comida. No coma la cesta de pan y no coma patatas. Para no excederse, comparta el postre con alguien. Unos pocos bocados suelen ser todo lo que necesitas para sentirte satisfecho.
Cuidado con los azúcares furtivos
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Incluso si juegas bien con la bebida y el postre, tu comida puede suponer un choque de azúcares. Esto se debe a que muchos platos se preparan con edulcorantes añadidos. Por ejemplo, un cuarto de taza de salsa barbacoa puede contener 7 cucharaditas de azúcar. Lo mejor es evitar los platos descritos como barbacoa, glaseado, pegajoso, miel y teriyaki.
Construye un sándwich mejor
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Mantén la sencillez. Los panes especiales como las galletas, los croissants y los hoagies suelen tener más grasa y calorías que un bollo o un muffin inglés. Sea cual sea tu elección, es buena idea quitarle la parte superior y optar por una versión abierta. Para el relleno, opte por una proteína magra, como el pollo a la parrilla, el pavo de charcutería o la carne asada baja en grasa. El queso tiene 100 calorías por onza, así que sáltatelo o limítate a una rebanada. Luego, aderézalo con mostaza o aceite y vinagre junto con verduras frescas, lechuga y tomate.
Cuidado con los buffets
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Con su gran variedad de platos, los buffets de "todo lo que puedas comer" pueden ser un problema. Si es posible, pida el menú en su lugar. Si no puedes evitar el bufé, elige sólo unos pocos platos en lugar de pequeñas porciones de varias cosas diferentes. Una buena regla general: Llena la mitad de tu plato con verduras sin almidón, y luego divide el resto entre una proteína magra y un almidón, como un grano entero.
Consejos para la comida rápida
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La comida rápida media puede aportar 1.000 calorías o más. Pero puedes encontrar opciones aptas para diabéticos en el drive-thru. En primer lugar, comprueba la información nutricional de los menús: Los sándwiches de pollo a la parrilla suelen ser opciones bajas en grasas. Acompáñalo con una ensalada o rodajas de manzana en lugar de patatas fritas. Y para mantener tus porciones bajo control, pide el tamaño junior en lugar de una comida deluxe o supersize.
