Elegir el plan adecuado puede simplificar las comidas y ayudarle a seguir una dieta apta para diabéticos.
Ahí es donde un plan de reparto de comidas para diabéticos puede ser su aliado.
"El servicio de entrega de comidas adecuado puede eliminar las conjeturas de comer una comida equilibrada", dice Melissa Nieves, LND, MPH, dietista registrada y autora del blog Fad Free Nutrition. "A veces la gente no tiene tiempo para planificar, comprar los ingredientes o preparar una comida, lo que hace que pedir a un servicio de comidas sea una gran opción."
Las ventajas de utilizar un plan de comidas
Los planes de entrega de comidas ofrecen un ahorro de costes en comparación con comer fuera, y la comodidad de no tener que cocinar tú mismo. También te dan más control que comer en restaurantes.
"La mayoría de las veces, las comidas que se consumen fuera tienen un alto contenido de grasa, azúcar y sodio, ingredientes que las personas con diabetes deben limitar", dice Sandra Arvalo Valencia, MPH, portavoz de la Asociación de Especialistas en Educación y Cuidado de la Diabetes. "Las comidas a domicilio que se adaptan a sus necesidades de salud deben ser más bajas en estos nutrientes".
Los planes de comidas también hacen más difícil comer en exceso. Las porciones suelen ser más pequeñas que las de los restaurantes y requieren menos división que las recetas de grandes cantidades. Aun así, querrás comprobar cuántas comidas vienen en una ración.
"Muchos vienen con cuatro raciones", dice Eugene Arnold, director del programa de formación para el autocontrol de la diabetes del Centro de Diabetes Johns Hopkins. "Si consigues un kit de comida hecho para una familia, y tú y tu pareja os coméis todo el kit, en cierto modo frustras el propósito".
Algunos programas de reparto de comidas le envían los ingredientes listos para montar. Otros le envían una comida totalmente preparada que usted calienta y sirve. Pero no todos los planes de comidas son igualmente aptos para la diabetes.
Qué buscar en un plan
Cualquier plan de comidas que elijas debe basarse en la guía de alimentación saludable Mi Plato del gobierno, dice Tami Ross, portavoz de la Asociación de Especialistas en Educación y Cuidado de la Diabetes.
"Alrededor de la mitad del plato debe estar cubierto con verduras sin almidón, porque esas no van a afectar mucho al azúcar en la sangre", dice. Algunos ejemplos son el brócoli, las zanahorias, los calabacines, los pimientos y los espárragos. Divide la otra mitad del plato de manera uniforme entre una proteína como la pechuga de pollo, el pescado o el tofu y un almidón como el maíz, la quinoa o el arroz integral.
Otras cosas que hay que buscar son los programas que han sido diseñados por un dietista y que presentan información nutricional, dice Ross.
Algunas cosas más a tener en cuenta a la hora de comparar planes:
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Son las comidas bajas en calorías, azúcar, grasas saturadas, carbohidratos y sodio?
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Se preparan con ingredientes frescos?
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Puedes personalizarlos según tus necesidades de salud, gustos, preferencias y sensibilidades/alergias alimentarias?
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Puedes permitirte el plan?
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Cuánto trabajo de preparación tendrá que hacer?
La pregunta más importante que hay que hacerse es: ¿te gustará la comida? "Tienes que elegir algo que sea sostenible", dice Arnold.
Cómo investigar los carbohidratos, las calorías y los nutrientes
Llevar la cuenta de los carbohidratos es una parte importante del control de la diabetes. Si tienes sobrepeso, también querrás saber cuántas calorías ingieres en cada comida. Y el contenido de sodio es importante para cualquiera que también esté controlando la presión arterial alta.
Algunos planes incluyen una etiqueta de información nutricional en sus comidas. Si no es así, tendrás que investigar un poco en el sitio web de la compañía o llamarlos y pedirles la información nutricional.
"Mi último recurso sería buscar y calcular las calorías de las comidas utilizando una página web o una aplicación como nutritiondata.com", dice Valencia. Un dietista registrado también puede ayudarte a descifrar el contenido nutricional de las comidas.
Cuidado con las fuentes ocultas de carbohidratos. "Los misterios van a estar en las salsas", dice Scott Crow, PhD, un educador de la diabetes en la Universidad de Florida Health Shands Hospital. Algunas salsas y salsas tienen mucho azúcar añadido o están espesadas con harina o almidón de maíz. Si no está seguro de lo que contiene la salsa, Crow sugiere pedirla aparte y usarla con moderación.
La verdadera prueba de un plan de comidas es su efecto sobre el azúcar en la sangre. "Lo que la gente tiene que hacer es comprobar su glucosa antes de comer, comer la comida y luego comprobarla dos horas después", sugiere Arnold. "Entonces podrán ver cuánto han cambiado sus niveles de glucosa. Eso le dirá enseguida si el plan es bueno para su diabetes".
Otros consejos para comer sin problemas de diabetes
Un plan de comidas para diabéticos facilita la ingesta de al menos una comida saludable al día. Pero sigues estando por tu cuenta para las otras dos comidas. Podrías tomar prestados algunos consejos o recetas de tu servicio de comidas para ayudarte a planificar el desayuno y el almuerzo.
Crow sugiere centrar las comidas en alimentos integrales como frutas, verduras y cereales integrales. Son buenas fuentes de fibra y otros nutrientes. "Cuanta más fibra tengas, más tiempo tardará tu estómago en digerir una comida. Tienes menos picos de glucosa", dice.
No olvides una parte fundamental de la comida que no viene en tu plan. "Puede que pidas tus comidas a domicilio, pero ¿qué bebes con ellas?". pregunta Ross. Los refrescos, el té dulce y los zumos de frutas están llenos de carbohidratos y calorías. Y el alcohol puede hacer que tu nivel de azúcar en sangre se desplome. El agua o las bebidas sin azúcar son las mejores para acompañar la comida.
