El doctor pone en perspectiva el recuento de carbohidratos y la ingesta de fibra para los diabéticos.
Los carbohidratos se obtienen de los dulces, la fruta, la leche, el yogur, el pan, los cereales, el arroz, la pasta, las patatas y otras verduras...
Puede ser útil contar los carbohidratos de las cosas que comes o bebes, y dividirlos uniformemente entre las comidas para que tu cuerpo no se vea abrumado por una gran carga repentina de carbohidratos. Si ingieres más de lo que tu suministro de insulina puede manejar, tu nivel de azúcar en sangre sube. Si ingiere muy pocos carbohidratos, su nivel de azúcar en sangre puede bajar demasiado.
Con el recuento de hidratos de carbono, puede coger casi cualquier producto alimenticio del estante, leer la etiqueta y utilizar la información sobre los gramos de hidratos de carbono para adaptar el alimento a su plan de comidas... Observará que la concentración de hidratos de carbono... en una chocolatina y en un zumo de frutas es mucho mayor que la de la fruta fresca...
Contar los hidratos de carbono es más útil para las personas que utilizan la insulina varias veces al día o que llevan una bomba de insulina, o que quieren más flexibilidad y variedad en sus elecciones de alimentos. La cantidad y el tipo de insulina que se le prescriba pueden afectar a la flexibilidad de su plan de comidas.
No tienes que contar los carbohidratos. En su lugar, puede utilizar las listas de intercambio de alimentos para diabéticos. Pida consejo a su médico o a un dietista titulado al respecto.
Cómo ayuda la fibra
La fibra ayuda a controlar el azúcar en la sangre. También le ayuda a reducir el colesterol malo (LDL).
La mayoría de los estadounidenses necesitan más fibra en sus dietas. El estadounidense medio sólo ingiere la mitad de la fibra que necesita a diario.
La fibra se obtiene de los alimentos vegetales, así que planea comer más de estos alimentos:
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Frutas y verduras frescas
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Judías y guisantes secos cocidos
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Panes, cereales y galletas integrales
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Arroz integral
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Productos de salvado
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Frutos secos y semillas
Aunque lo mejor es obtener la fibra de los alimentos, los suplementos de fibra también pueden ayudarte a obtener la fibra diaria que necesitas. Algunos ejemplos son el psilio y la metilcelulosa.
Aumente la ingesta de fibra poco a poco para evitar los gases y los calambres. También es importante que aumente la cantidad de líquidos que bebe.
