¿Se puede comer carne si se tiene el colesterol alto? Averigüe con su médico qué debe y qué no debe formar parte de su dieta.
Hay opciones buenas y magras. Por ejemplo, puede considerar las pechugas de pollo o pavo sin piel; el solomillo de cerdo; o el redondo, solomillo o lomo de ternera. Evita las carnes muy procesadas (bacon, jamón, fiambre, etc.).
Comprueba la etiqueta nutricional del paquete para asegurarte de que la carne tiene entre un 96% y un 98% de grasa. Además, limite el tamaño de las porciones según las indicaciones de su médico. O siga las recomendaciones de la dieta TLC de no más de 5 onzas en total por día de carne magra, aves o pescado.
La Asociación Americana del Corazón recomienda comer pescado con ácidos grasos omega-3 al menos dos veces por semana. Hacerlo puede reducir el riesgo de muerte por enfermedad arterial coronaria. Los pescados más ricos en ácidos grasos omega-3 son el salmón, la caballa, las sardinas, el atún y el arenque.
Otras alternativas proteicas saludables son las judías y guisantes secos, los frutos secos y las semillas, los productos lácteos bajos en grasa y los productos de soja. Las proteínas no tienen por qué proceder de la carne.
