Cuando te sientas como un loco, el médico te recomienda que cojas un puñado de nutritivas almendras.
Por qué las almendras son buenas para mí?
Por qué la salud es buena para mí?
De los archivos del médico
Por Keri Glassman, MS, RD, CDN
Qué son
Vienen crudas o tostadas, dulces o saladas, germinadas o sin germinar, pero siempre son crujientes y satisfactorias. Hoy en día, las almendras son la estrella del Salón de los Frutos Secos. Existen muchas variedades y se clasifican por su color, forma y tamaño. La tierra de las superestrellas de Hollywood, California, es la que más almendras cultiva y produce en todo el mundo. Podemos llamarlo fruto seco, pero las almendras son en realidad la semilla de un árbol. Como todo buen actor, pueden desempeñar varios papeles en tu dieta. Puede verlas protagonizar su plato como proteína en forma de mantequilla de almendras. También pueden utilizarse como la grasa que echas en tu ensalada para mantenerte satisfecho durante más tiempo. Por último, es posible que las veas en tu merienda como combustible cargado de energía para impulsarte hasta la hora de la cena. Así que despliegue la alfombra roja, porque independientemente del papel que desempeñen en su dieta, las almendras son ganadoras de premios en las categorías de sabor y beneficios para la salud.
Los detalles sucios
Debe preocuparte que los frutos secos engorden? La verdad es que no. Las almendras son uno de esos alimentos cargados de nutrientes, y son pocas las personas que se encuentran con sobrepeso o mala salud por engullir demasiadas almendras. Aun así, es posible excederse y socavar tus mejores intenciones de control de peso. Una onza de almendras -es decir, 24 pequeñas semillas- contiene 180 calorías, 6 gramos de proteínas y 14 gramos de grasas saludables para el corazón. Hay que ser moderado, pero como estas pequeñas pepitas nutritivas son súper satisfactorias, un poco da para mucho. Es muy útil dividirlos en porciones, así que prepárate unas bolsitas para los tentempiés.
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Las almendras ayudan a que tu garrapata se mantenga sana. Reducen el colesterol LDL (malo) y están repletas de vitamina E, magnesio y potasio, que ayudan a que el oxígeno y los nutrientes fluyan más libremente por la sangre. Sabemos que los corazones representan el amor, así que demuestre a su garrapata un poco de amor con almendras.
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Las almendras son un alimento que fortalece los huesos. Esa porción de 1 onza tiene tanto calcio como 1/4 de taza de leche. Además, están cargadas de fósforo para mantener tu esqueleto y tus mandíbulas sanas y fuertes, lo que reducirá el riesgo de fracturas y roturas.
Cómo comer bien
Gracias a la tecnología moderna, puedes tomar, hornear y untar tus almendras. Si quieres aprovechar los beneficios de estos frutos secos, prueba estas opciones:
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Las almendras son una gran alternativa a los lácteos. Encontrarás leche y yogur de almendras justo al lado de las versiones lácteas. Viértelo sobre tus cereales, añádelo a tu café o bébelo directamente. Puedes sustituir tu yogur habitual por la alternativa rica en antioxidantes y utilizarlo como tentempié, en un parfait o para mojar tus crudités. (Como señala el Dr. David Katz, miembro de la junta de upwave, las leches de almendras varían en calidad y pueden contener azúcar añadido; además, no aportan todos los nutrientes del fruto seco).
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La mantequilla de almendras es uno de esos inventos brillantes que antes se limitaban a las tiendas de alimentos saludables, pero ahora la encontramos en todas partes. Utilízala como la mantequilla de cacahuete: en un sándwich, con palitos de apio y rodajas de manzana y mezclada con tu avena. Busca envases flexibles que puedas llevar en el bolso, en el escritorio o en el coche para tener un tentempié estable y portátil.
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Por supuesto, no hay escasez de recetas de almendras por ahí - pero si te gusta sazonada y snackable, theyll almacenar durante un par de semanas, por lo que son un gran regalo casero de vacaciones. Si quieres hacerlas saladas, piensa en cayena, sal y tabasco. Si te gustan dulces, hornéalas con un poco de azúcar y especias y todo lo que quieras.
En el saber
Las almendras pueden ayudarte incluso en la cama. En primer lugar, crujir las almendras puede ayudarte a aliviar la agresividad, facilitando que tu cuerpo descanse y se relaje. El selenio que contienen combate la depresión y la ansiedad, lo que es esencial para dormir bien. ¿Quieres un remedio homeopático para aumentar la libido de tu hombre? Los ácidos grasos de las almendras son esenciales para la producción de hormonas masculinas que regulan el deseo sexual. Por último, comer almendras antes de acostarse puede ayudar a conciliar el sueño y a mantenerlo, gracias al magnesio y las proteínas que contienen. Así que come algunas antes de apagar las luces. Que duermas bien.
