Un estudio de 30 años sobre más de 110.000 hombres y mujeres muestra que los que comían al menos 2 porciones de aguacate a la semana tenían un menor riesgo de enfermedad cardíaca que los que rara vez comían aguacate.
Más guacamole: Los aguacates se relacionan con un menor riesgo de enfermedades cardíacas
Por Fran Lowry
31 de marzo de 2022 C Los aguacates, esas frutas de rico sabor conocidas por sus grasas saludables, también podrían reducir el riesgo de enfermedades cardíacas, según un nuevo estudio.
Los investigadores siguieron a más de 110.000 hombres y mujeres durante más de 30 años y encontraron pruebas de que comer dos porciones de aguacate a la semana puede ayudar a prevenir las enfermedades del corazón.
El estudio también señala que la sustitución de media ración de mantequilla, queso, beicon u otros productos animales por la misma cantidad de aguacate se asoció con un riesgo hasta un 22% menor de padecer enfermedades cardíacas.
Los resultados se suman a las pruebas de que los aguacates, que contienen múltiples nutrientes, como fibra y grasas insaturadas y saludables, tienen un impacto positivo en el corazón, afirma la doctora Lorena S. Pacheco, una de las investigadoras de la Escuela de Salud Pública T.H. Chan de Harvard que realizó el estudio.
La investigación, publicada en el Journal of the American Heart Association, también subraya lo malas que son para el corazón las grasas saturadas, como la mantequilla, el queso y las carnes procesadas", dice Pacheco.
"En su mayor parte, sabemos que los aguacates son saludables, pero creo que este estudio, por sus cifras y su duración, añade un poco más de sustancia a ese conocimiento", dice.
Los aguacates son densos en nutrientes. Tienen un alto contenido en grasas, pero de las consideradas buenas: grasas monoinsaturadas y poliinsaturadas.
Los aguacates también contienen fibra, potasio, magnesio y otros nutrientes.
Para ver qué efecto podrían tener los aguacates en la salud del corazón, Pacheco y su equipo recurrieron a dos grandes estudios de larga duración:
Todas las personas que participaron en el estudio estaban libres de cáncer, enfermedades cardíacas y accidentes cerebrovasculares cuando se iniciaron los estudios.
Respondieron a preguntas sobre su dieta cuando empezaron el estudio y después cada 4 años. El cuestionario preguntaba con qué frecuencia comían aguacate y en qué cantidad. Una ración era la mitad de un aguacate, o media taza.
En los primeros días de un estudio, muy pocos participantes dijeron que comían aguacates, pero eso empezó a cambiar con los años, a medida que los aguacates se hicieron más populares.
Se documentaron 9.185 infartos de miocardio y 5.290 derrames cerebrales durante 30 años de seguimiento.
Después de ajustar el estilo de vida y otros factores de la dieta, los que comían al menos 2 porciones de aguacate a la semana tenían un 16% menos de riesgo de enfermedad cardíaca y un 21% menos de riesgo de enfermedad coronaria.
Debido al tipo de estudio, éste "no puede probar la causa y el efecto", dice Pacheco, pero los investigadores observaron un patrón de consumo de aguacates que reduce el riesgo de enfermedades del corazón.
Los resultados son significativos "porque un patrón dietético saludable es la piedra angular de la salud cardiovascular. Sin embargo, puede ser difícil para muchos estadounidenses lograr y adherirse a los patrones de alimentación saludable", dijo Cheryl Anderson, PhD, un profesor y decano de la salud pública en la Universidad de California, San Diego, en un comunicado.
"Necesitamos desesperadamente estrategias para mejorar la ingesta de las dietas saludables recomendadas por la [Asociación Americana del Corazón], como la dieta mediterránea, rica en verduras y frutas, dijo Anderson, que no participó en el estudio.
Aunque ningún alimento es la solución para llevar una dieta saludable de forma rutinaria, este estudio es una prueba de que los aguacates tienen posibles beneficios para la salud, dijo. Es prometedor porque se trata de un alimento popular, accesible, deseable y fácil de incluir en las comidas que consumen muchos estadounidenses en casa y en los restaurantes".
