Comer de día podría reducir el riesgo de diabetes en los trabajadores del turno de noche
Por Marlene Busko
13 de diciembre de 2021 -- Comer durante el día podría ayudar a los trabajadores del turno de noche a evitar una alteración de su reloj corporal y ayudar a regular los niveles de azúcar en la sangre, sugiere un estudio publicado recientemente.
En el pequeño estudio participaron 19 adultos jóvenes sanos que pasaron 14 días en un laboratorio que incluía un turno de noche simulado. Un grupo comió durante la noche, mientras que el otro grupo lo hizo entre las 7 de la mañana y las 7 de la tarde. Ambos grupos hicieron las mismas tres comidas y la misma merienda.
Los que comieron durante las horas del día no experimentaron ningún cambio en su reloj corporal ni en sus niveles de azúcar en sangre, mientras que los que comieron por la noche tuvieron un aumento de los niveles de azúcar en sangre de hasta un 6,4% con respecto al valor inicial.
El estudio se publicó el 3 de diciembre en Science Advances.
Esto sugiere que comer por la noche provocó alteraciones entre el reloj central del cuerpo y sus ciclos de sueño/vigilia, luz/oscuridad y ayuno/comida, que influyen en los relojes corporales periféricos, como los del hígado, afirma el doctor Frank A.J.L. Scheer, director del Programa de Cronobiología Médica del Hospital Brigham and Women's de Boston, en un comunicado de prensa.
Este estudio demuestra cómo los trabajadores del turno de noche pueden utilizar las horas de las comidas para evitar los efectos de la alteración del azúcar en la sangre y de los ritmos del reloj corporal, dijo Scheer.
"Los trabajadores del turno de noche a menudo reprograman su ingesta de comidas para la noche, ya que están despiertos durante esas horas", dijo la co-corresponsal y autora principal Sarah L. Chellappa, MD, PhD.
"Este estudio refuerza la idea de que el momento en que se come es importante para determinar los resultados de salud, como los niveles de azúcar en sangre, que son relevantes para los trabajadores nocturnos, ya que suelen comer por la noche mientras están de turno, dijo Chellappa, una investigadora que trabajó anteriormente con Scheer y que actualmente trabaja en el departamento de medicina nuclear de la Universidad de Colonia en Alemania.
