Ceto, ayuno o integral 30: ¿qué dieta es mejor para perder peso en 2022?

Escrito por los colaboradores de la redacción del doctor

Reportero de HealthDay

JUEVES, 30 de diciembre de 2021 (HealthDay News) — Las personas que están decididas a perder algunos kilos en el nuevo año… se enfrentan a una desconcertante variedad de dietas de moda y esquemas de pérdida de peso rápida.

Los que sopesan los patrones de alimentación y los planes de dieta como el ayuno intermitente, la dieta Keto, el programa Whole 30 y la dieta mediterránea harían bien en tener en cuenta dos hechos principales, dijeron expertos en nutrición a HealthDay Now.

En primer lugar, la dieta adecuada para usted depende en gran medida de lo que le gusta comer y lo que mejor se adapte a su estilo de vida personal.

«Lo que funciona mejor para la gente es lo que va a mantener, lo que es cómodo para usted. Por tanto, si quieres cambiar tu dieta, primero tienes que conocerte a ti mismo y hacer cosas que puedas mantener», afirma el Dr. Lawrence Cheskin, catedrático de nutrición y estudios alimentarios de la Universidad George Mason de Fairfax (Virginia). «Es inútil hacer cualquiera de estas dietas si las vas a hacer durante una semana y luego vuelves a lo de siempre».

En segundo lugar, cualquier dieta o patrón de alimentación te ayudará a perder peso sólo si estás ingiriendo menos calorías de las que quemas día tras día. Una buena dieta para perder peso incluirá todos los nutrientes que necesitas para mantener la salud, pero limitará las calorías.

«Siempre que reduzcamos la ingesta de calorías vamos a ver una pérdida de peso», afirma Caroline Susie, dietista titulada en Dallas y portavoz de la Academia de Nutrición y Dietética.

Dos de los patrones de alimentación con mayor respaldo científico -el ayuno intermitente y la dieta mediterránea- no fueron concebidos inicialmente como un medio para perder peso, señalaron los expertos.

El ayuno tiene orígenes antiguos

El ayuno intermitente requiere que las personas sólo coman durante determinadas horas del día, o que limiten drásticamente su consumo de calorías en ciertos días de la semana.

«El ayuno intermitente está teniendo un gran momento. Lo curioso es que esta dieta existe desde siempre. De hecho, muchas religiones han practicado durante muchos años el ayuno intermitente», dijo Susie. «Por muy antigua y por el valor histórico que tiene esta dieta, realmente está teniendo sus 15 minutos de fama ahora».

«Lo bueno es que no te dice qué comer. Te dice cuándo comer. Si usted es alguien que no es un gran fan de las listas o de lo que está en mi plan o no en mi plan, esto podría ser una opción para usted», continuó Susie.

Los estudios han demostrado que el ayuno intermitente puede ayudar a las personas a controlar su peso tan bien como las dietas típicas, dijo Cheskin. Él sigue esa pauta dietética, comiendo sólo entre las 7 de la mañana y las 7 de la tarde todos los días.

«Probablemente funciona porque no es tan exigente. Si tienes que cumplir el 100% del tiempo un plan dietético muy estricto, todos sabemos que la mayoría de la gente no lo va a hacer durante mucho tiempo y no lo va a disfrutar», dijo Cheskin.

Sin embargo, las personas con trastornos alimentarios deben evitar el ayuno, ya que podría desencadenar sus problemas con la comida, señaló Susie.

Una opción saludable para el corazón

La dieta mediterránea es la que cuenta con mayor respaldo científico y se promociona como un medio para mantener la salud del corazón, pero, de nuevo, no está orientada a la pérdida de peso.

La dieta se basa en la cocina de los países ribereños del Mediterráneo y suele tener un alto contenido en verduras, frutas, cereales integrales, legumbres, frutos secos y grasas insaturadas como el aceite de oliva, según la Asociación Americana del Corazón. También se pueden consumir cantidades bajas o moderadas de productos lácteos, huevos, pescado y aves de corral.

«Es una dieta saludable, pero no está pensada para perder peso», afirma Cheskin. «Los países que tienden a tener una dieta mediterránea no son particularmente más delgados que otros países. Si no tienen más que grasas saludables, tienen tantas calorías como las grasas no saludables. Es un buen patrón de alimentación, pero si se quiere utilizar para perder peso, también hay que reducir las grasas y las calorías.»

Se ha demostrado que la dieta mediterránea reduce la inflamación, que está asociada a muchas enfermedades crónicas diferentes, señaló Susie.

«Creo que es una forma maravillosa de comer, y también permite tomar un vaso de vino aquí y allá», dijo Susie. «Creo que es mi favorita porque es muy inclusiva».

Keto no es nuevo

La dieta Keto es otro plan de moda para perder peso, aunque Susie advierte que no es un concepto tan nuevo.

«Esta dieta ha existido durante un tiempo», anteriormente con los nombres de las dietas Atkins o South Beach, dijo Susie. «Creo que tiene un gran director de marketing, porque cada cierto tiempo esta dieta cambia de marca».

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