Salmón asado con salsa
Social Share Bar Pin
Receta del médico de EatingWell.com
-
Tiempo de preparación
10 minutos
-
Tiempo total
25 minutos
Puntos destacados de la receta
-
Bajo en sodio
-
Bajo en grasas saturadas
-
Bajo en carbohidratos/bajo IG
-
Bajo en calorías
-
Sin Gluten
Información nutricional
Hace: 6 raciones
-
Calorías 226
-
Grasa 13 g
-
Grasa saturada 3 g
-
Monograsa 5 g
-
Colesterol 65 mg
-
Carbohidratos 2 g
-
Fibra dietética 1 g
-
Proteínas 23 g
-
Sodio 260 mg
-
Azúcares 1 g
-
Potasio 480 mg
Una sencilla salsa fresca, picada hasta conseguir una agradable textura en el robot de cocina, es todo lo que necesitas para complementar el suculento salmón asado. Esta salsa es infinitamente versátil, así que pruébala con otro pescado, pechugas de pollo o sobre huevos revueltos.
Instrucciones
Precaliente el horno a 400 grados F.
Coloque los tomates, la cebolla, el ajo, el jalapeño, el vinagre, el chile en polvo, el comino, la sal y la salsa picante al gusto en un procesador de alimentos; procese hasta que estén finamente picados y sean uniformes.
Colocar el salmón en una sartén grande para asar; echar la salsa por encima. Asar hasta que el salmón esté escamoso por fuera pero aún rosado por dentro, unos 15 minutos.
Consejos
Consejos para asar: La carne muy fría no se asará uniformemente. Colóquela sobre la encimera mientras precalienta el horno. El hilo de cocina de algodón resistente se vende en las tiendas de menaje, en la mayoría de los mercados gourmet y en los grandes supermercados. No utilice hilo de coser o hilos, que pueden contener tintes no comestibles o productos químicos desagradables. Una sartén para asar de alta resistencia y de lados altos es esencial para conducir el calor de manera uniforme. No sustituya nunca una bandeja para galletas. Una sartén para asar puede servir en un momento dado, pero el asado será inevitablemente más duro. Déjalo reposar. La temperatura interna de un asado aumentará unos 10 grados mientras descansa. Los jugos naturales también se reincorporarán a las fibras de la carne y la piel o la corteza se secarán ligeramente para que la cena sea más sabrosa y suculenta.
