¿Confundido con las etiquetas de los alimentos y el panel de información nutricional de los alimentos envasados? Obtenga respuesta a sus preguntas aquí.
¿Qué significa el % de valor diario?
Te muestra el porcentaje de nutrientes del alimento, basado en la obtención de 2.000 calorías al día y en las necesidades diarias del mismo.
Para hacer las mejores elecciones:
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Elige alimentos con un valor diario del 5% al 10% o menos en nutrientes que solemos abusar: grasas saturadas, colesterol y sodio.
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Elige alimentos con un 20% de Valor Diario o más en nutrientes de los que solemos carecer: fibra, calcio, potasio, vitaminas A, C y E y, para algunas personas, proteínas.
Y si necesito más, o menos, de 2.000 calorías al día?
Mira las calorías por ración para hacerte una idea de cómo encaja el alimento en tus necesidades del día. Por ración, los alimentos más saludables tienen un contenido bajo o moderado de calorías pero son ricos en nutrientes.
Por ejemplo, si sigues una dieta de 1.600 calorías, un alimento con 400 calorías por ración ocuparía el 25% de tus calorías diarias. Puede que no merezca la pena. Pero si eres un deportista que intenta comer 3.000 calorías al día, puede ser una buena opción.
¿Es el calcio de los alimentos enriquecidos tan bueno como el de fuentes naturales como los lácteos?
Las Guías Alimentarias de EE.UU. recomiendan aproximadamente 3 raciones al día (dependiendo de la edad) de lácteos bajos en grasa o descremados porque los lácteos están repletos de muchos nutrientes, no sólo de calcio. Los lácteos también contienen proteínas, potasio y vitamina B12. La leche también contiene vitamina D. Los alimentos enriquecidos con calcio pueden no tener esos otros nutrientes.
Lo ideal es obtener el calcio de los alimentos que lo contienen de forma natural. Cuando esto no es posible, los alimentos enriquecidos con calcio pueden ayudarle a conseguirlo. Si sigue teniendo problemas para satisfacer sus necesidades de calcio, pregunte a su médico sobre los suplementos de calcio.
