Dip de cebolla francés
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Receta del médico de EatingWell.com
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Tiempo de preparación
20 min.
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Tiempo de cocción
30 min.
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Tiempo total
1 hora 40 min
Puntos destacados de la receta
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Colesterol bajo
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Bajo nivel de sodio
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Bajo en carbohidratos/bajo IG
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Bajo en calorías
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Sin Gluten
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Vegetariano
Información nutricional
Rinde: alrededor de 2 1/2 tazas
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Calorías 80
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Grasa 4 g
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Grasa saturada 2 g
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Monograsa 2 g
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Colesterol 11 mg
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Carbohidratos 8 g
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Fibra dietética 1 g
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Proteínas 2 g
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Sodio 282 mg
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Azúcares 4 g
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Potasio 176 mg
En nuestra versión casera de la salsa de cebolla francesa, cocinamos a fuego lento cebollas picadas en caldo y utilizamos crema agria y yogur reducidos en grasa para obtener el conocido sabor rico y cremoso. En total, nuestra versión tiene 12 gramos menos de grasa y casi un 50% menos de sodio por ración que la original.
Instrucciones
Calienta el aceite en una sartén grande a fuego medio-alto. Agregue las cebollas y la sal; cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que comiencen a dorarse, de 6 a 10 minutos. Añade el caldo, raspa los trozos dorados y cocina a fuego lento hasta que el líquido se haya evaporado casi por completo, de 10 a 20 minutos. Reduzca el fuego a medio-bajo y cocine hasta que las cebollas estén bien doradas, de 5 a 8 minutos más. Añada la cebolla en polvo, luego añada el vinagre y cocine hasta que se evapore, de 1 a 2 minutos. Retirar del fuego y dejar enfriar durante 20 minutos.
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Combinar la crema agria y el yogur en un bol mediano. Incorpore la mezcla de cebolla. Enfríe durante al menos 30 minutos para que se mezclen los sabores.
