Tortitas de arándanos y requesón
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Receta del médico de EatingWell.com
Puntos destacados de la receta
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Bajo en sodio
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Bajo en grasas saturadas
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Bajo en calorías
Información nutricional
Hace: 4 raciones
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Calorías 237
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Grasa 8 g
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Grasa saturada 3 g
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Monograsa 3 g
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Colesterol 68 mg
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Carbohidratos 30 g
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Fibra dietética 3 g
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Proteínas 12 g
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Sodio 334 mg
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Azúcares 6 g
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Potasio 134 mg
Sirve estas tortitas ligeras con nuestra salsa de arándanos Chunky, sirope de arce o miel. Espolvorear las bayas por encima de las tortitas que se están cocinando asegura una distribución uniforme. Mantenga los panqueques terminados calientes en un horno a 200F, si lo desea, mientras cocina el resto.
Instrucciones
Batir la harina integral, la harina para todo uso, el azúcar, la levadura en polvo, el bicarbonato y la nuez moscada en un bol pequeño. Bata la ricota, el huevo, la clara de huevo, el suero de leche, la ralladura y el jugo de limón en un tazón grande hasta que esté suave. Revuelva los ingredientes secos en los ingredientes húmedos hasta que se combinen.
Unte una sartén grande antiadherente con 1/2 cucharadita de aceite y colóquela a fuego medio hasta que esté caliente. Usando un generoso 1/4 de taza de masa para cada panqueque, vierta la masa para 2 panqueques en la sartén, espolvoree arándanos en cada panqueque y cocine hasta que los bordes estén secos y comiencen a formarse burbujas, aproximadamente 2 minutos. Dar la vuelta a las tortitas y cocinarlas hasta que se doren, unos 2 minutos más. Repite la operación con el resto del aceite, la masa y las bayas, ajustando el calor según sea necesario para evitar que se quemen.
