Delicias de Ángel
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Receta del médico de EatingWell.com
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Tiempo de preparación
15 min.
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Tiempo de cocción
15 min.
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Tiempo total
30 min.
Puntos destacados de la receta
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Bajo en calorías
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Bajo en carbohidratos/bajo IG
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Bajo en colesterol
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Bajo nivel de grasas saturadas
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Bajo en sodio
Información nutricional
Cantidad: unas 4 docenas de galletas
Tamaño de la porción: 1 galleta
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Calorías 52
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Grasa 2 g
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Grasa saturada 1 g
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Monograsa 0 g
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Colesterol 3 mg
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Hidratos de carbono 10 g
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Fibra dietética 0 g
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Proteínas 0 g
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Sodio 15 mg
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Azúcares 7 g
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Potasio 39 mg
Frances Van Vynckt, de 78 años, combinó dátiles, cereal de arroz tostado y coco en una fácil delicia no horneada que ganó el concurso de galletas de EatingWells 2008.
Instrucciones
Combine la mantequilla, el azúcar y los dátiles en una cacerola grande. Cocine, revolviendo constantemente, hasta que la mantequilla se derrita, el azúcar deje de ser blanco y los dátiles se derritan en su mayoría, de 8 a 15 minutos. La mezcla debe ser una masa pegajosa y brillante de color marrón. Retirar del fuego.
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Añadir la sal, la vainilla, el cereal y el coco; remover bien para combinar.
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Cuando esté lo suficientemente frío como para manejarlo, apriete y ruede la mezcla en bolas de 1 pulgada. Colocar en una bandeja para hornear forrada con papel encerado. Refrigere hasta que se enfríe.
