Patatas fritas de naranja con ensalada de cítricos
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Receta del médico de EatingWell.com
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Tiempo de preparación
10 minutos
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Tiempo de cocción
20 minutos
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Tiempo total
30 minutos
Puntos destacados de la receta
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Vegetariano
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Bajo en colesterol
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Bajo nivel de sodio
Información nutricional
Hace: 1 docena de galletas
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Calorías 128
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Grasa 4 g
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Grasa saturada 3 g
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Monograsa 0 g
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Colesterol 10 mg
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Hidratos de carbono 22 g
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Fibra dietética 2 g
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Proteínas 2 g
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Sodio 15 mg
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Azúcares 6 g
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Potasio 6 mg
Estas galletas ultrafinas y crujientes son muy fáciles de hacer y tienen un sabor inspirado en las galletas de la fortuna. Sírvelas junto a una ensalada de frutas hecha en casa o comprada para aumentar las porciones de fruta del día sin dejar de satisfacer a los golosos.
Instrucciones
Colocar las rejillas en los tercios superior e inferior del horno; precalentar a 300F. Cubra 2 bandejas grandes para hornear con aceite en aerosol.
Mezclar la harina, el azúcar, la mantequilla, la ralladura de naranja, el zumo de naranja y la vainilla en un cuenco mediano hasta que esté suave. Extiende 1 cucharada de masa en un círculo de 2 1/2 pulgadas en la bandeja de hornear preparada. Repite con el resto de la masa, haciendo 6 galletas por bandeja de hornear, separándolas unas 4 pulgadas.
Hornee las galletas hasta que estén ligeramente doradas en los bordes, cambiando los moldes de frente y de arriba a abajo una vez a mitad de camino, de 16 a 18 minutos. Transfiera inmediatamente y con cuidado las galletas de la sartén a una rejilla con una espátula metálica fina. Deje que se enfríen por completo.
Servir con la ensalada de cítricos preparada.
