Ensalada de pepino y guisantes negros
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Receta del médico de EatingWell.com
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Tiempo de preparación
20 min.
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Tiempo total
20 min.
Puntos destacados de la receta
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Bajo en sodio
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Bajo nivel de colesterol
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Alto contenido en fibra
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Bajo en carbohidratos/bajo IG
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Bajo en calorías
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Vegetariano
Información nutricional
Hace: 6 porciones
Tamaño de la porción: 1 taza
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Calorías 161
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Grasa 10 g
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Grasa saturada 3 g
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Monograsa 6 g
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Colesterol 11 mg
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Hidratos de carbono 12 g
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Fibra dietética 3 g
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Proteínas 5 g
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Sodio 270 mg
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Azúcares 6 g
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Potasio 273 mg
Una ensalada fácil de servir con pollo o filete a la parrilla para la cena o sobre una cama de verduras para un almuerzo satisfactorio. Sustituye las judías blancas o los garbanzos por guisantes de ojo negro si lo prefieres.
Instrucciones
Bate el aceite, el zumo de limón, el orégano y la pimienta en un bol grande hasta que se combinen.?
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Añade el pepino, los guisantes de ojo negro, el pimiento, el queso feta, la cebolla y las aceitunas.
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Servir a temperatura ambiente o frío.
