Judías verdes con queso azul
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Receta del médico de EatingWell.com
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Tiempo de preparación
20 minutos
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Tiempo total
20 minutos
Puntos destacados de la receta
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Colesterol bajo
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Bajo nivel de sodio
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Alto contenido en fibra
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Bajo en carbohidratos/bajo IG
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Bajo en calorías
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Vegetariano
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Sin gluten
Información nutricional
Hace: 4 porciones
Tamaño de la porción: aproximadamente 1 taza cada una
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Calorías 163
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Grasa 12 g
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Grasa saturada 3 g
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Monograsa 4 g
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Colesterol 8 mg
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Carbohidratos 10 g
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Fibra dietética 4 g
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Proteínas 6 g
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Sodio 302 mg
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Azúcares 2 g
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Potasio 223 mg
Las tiernas y crujientes judías verdes mezcladas con queso azul cremoso y cubiertas con nueces tostadas combinan bien con un filete o pollo a la parrilla.
Instrucciones
Poner a hervir las judías verdes y el agua en una sartén grande. Reduzca el fuego a un hervor lento, tape y cocine hasta que las judías estén apenas tiernas, 3 minutos. Destape y siga cocinando, removiendo de vez en cuando, hasta que el agua se haya evaporado, de 3 a 4 minutos más.
Añade el aceite, la sal y la pimienta a la sartén y cocina, removiendo, 1 minuto más. Transfiere las judías a un bol grande y mézclalas con el queso azul hasta que estén bien cubiertas. Espolvoree cada porción con nueces.
