Mini frittatas de verduras
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Receta para médicos
aspectos destacados de la receta
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Bajo en calorías
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Bajo en carbohidratos/bajo IG
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Bajo en colesterol
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Bajo nivel de grasas saturadas
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Bajo en sodio
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Vegetariano
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Sin gluten
Información nutricional
Hace: 12 mini frittatas
Tamaño de la ración: unas 6 raciones de aperitivo
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Calorías 32,5
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Proteínas 3,6 g
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Hidratos de carbono 0,8 g
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Fibra dietética 0,2 g
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Grasa 1,6 g
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Grasa saturada 0,6 g
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Colesterol 36,3 mg
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Sodio 108 mg
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Calorías procedentes de la grasa 45%.
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Azúcares 0,5 g
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Calcio 31,7 mg
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Hierro 0,5 mg
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Potasio 75,1 mg
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Vitamina A 294 UI
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Vitamina C 7,6 mg
Este es un aperitivo de aspecto festivo con las verduras verdes y rojas utilizadas. También funcionan bien como comida para los dedos.
Instrucciones
Rocía 12 moldes para muffins con aceite en aerosol de canola (o forra con papel aluminio para cupcakes). Precalentar el horno a 400F.
Añade una rodaja de calabacín en el fondo de cada taza de muffin preparada. Cubre las rodajas de calabacín con el pimiento y la cebolla verde (distribuye uniformemente entre los 12 moldes para muffins).
En el bol de la batidora, bate los huevos, el sustituto del huevo, la sal, la pimienta y el orégano a velocidad media-baja hasta que se mezclen completamente (un par de minutos). Vierta aproximadamente 1 1/2 cucharadas de la mezcla de huevo en cada uno de los moldes para magdalenas. Espolvoree el queso uniformemente sobre la parte superior de los moldes.
Hornea hasta que las frittatas estén cuajadas, unos 10-12 minutos. Sirve calientes y utiliza una pequeña rasqueta de goma para sacar las frittatas del molde (a menos que hayas utilizado forros de papel para magdalenas).
